Mount Langi Ghiran Grampians Cliff Edge Shiraz 2021

Superieure Shiraz uit Victoria

Vergeet de zware, jammige shiraz. Deze Cliff Edge uit de Grampians is juist elegant en verfijnd, met de kracht die je van de druif verwacht maar met een verrassend frisse twist.

• De Grampians regio in Victoria staat bekend om zijn relatief koele klimaat, wat zorgt voor wijnen met meer frisheid en elegantie dan in warmere Australische gebieden.
• De basis werd gelegd door de Italiaanse broers Fratin, die in 1969 met Europese ogen het potentieel van dit unieke Australische stukje land zagen.
• De arme, zanderige granietbodems in de Grampians dwingen de syrah-stokken om diep te wortelen, wat resulteert in wijnen met een prachtige intensiteit en mineraliteit.
• De wijn rijpt in Franse eikenhouten vaten, wat hem zachte, kruidige tonen geeft zonder het pure donkere fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Een expressieve neus vol donkere bessen, bramen en een vleugje zwarte peper, met subtiele tonen van vanille en cederhout.
• Mond: Een zachte, bijna fluwelen aanzet, gevuld met rijp donker fruit en een hint van zoethout en specerijen.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met stevige maar rijpe tannines (de stofjes die een stroef mondgevoel geven) die perfect in balans zijn met de frisse zuren.
• Afdronk: De afdronk is lang, sappig en blijft aangenaam hangen met tonen van fruit en een lichte kruidigheid.

Wijn–spijs

• Gegrilde lamskoteletten – Het kruidige karakter van de wijn past perfect bij de rijke smaak van gegrild lam.
• Stoofpot van rundvlees – De stevige body en tannines van de wijn kunnen de krachtige smaken van een stoofpot prima aan.
• Hertenbiefstuk met paddenstoelen – De aardse tonen van de paddenstoelen en het wild sluiten naadloos aan bij de complexe aroma's van de syrah.
• Harde, gerijpte kazen – Denk aan een oude cheddar of Parmezaan, waarvan het zout en vet de tannines in de wijn verzachten.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeaux- of Syrahglas, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 10 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Het verhaal van Mount Langi Ghiran leest als een jongensboek. Het begon eind jaren '60, toen de Italiaanse immigranten, de broers Fratin, de potentie zagen van de koele heuvels van de Grampians. Ze plantten de eerste stokken syrah op een plek waar niemand het voor mogelijk hield. Het was de legendarische wijnmaker Trevor Mast die het domein later naar de wereldtop bracht. Vandaag de dag is het een icoon voor Australische 'cool climate' wijnen, die bewijzen dat kracht en elegantie hand in hand kunnen gaan.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.