Fratelli Seghesio Barolo 2021

Verfijnde, toegankelijke stijl Barolo

Barolo wordt niet voor niets de koning der wijnen genoemd. Deze van de Seghesio broers is een schoolvoorbeeld: krachtig, klassiek en met een diepgang waar je u tegen zegt.

• Het heuvelachtige landschap van Piemonte kent warme zomers en mistige herfsten, perfect voor de langzame rijping van de nebbiolo-druif.
• De broers Aldo en Riccardo Seghesio stammen uit een lange lijn van wijnmakers en combineren traditionele methodes met een moderne, schone aanpak.
• De krachtige structuur van Barolo is een legendarische match met de rijke keuken van Piemonte, denk aan gerechten met truffel of een stevige stoofpot.
• Deze Barolo rijpt traditioneel op grote Sloveense eikenhouten vaten, wat zorgt voor een stevige structuur en complexe aroma's zonder overdreven houtinvloed.

Smaakprofiel

• Neus: Klassiek en complex, met aroma's van gedroogde rozen, zure kersen, teer, een hint van zoethout en herfstbladeren.
• Mond: Een volle, gelaagde smaak waarin het rode fruit terugkomt, ondersteund door een krachtige structuur.
• Body/tannine/zuur: De wijn heeft een volle body, stevige, maar rijpe tannines (het stroeve gevoel in je mond) en frisse zuren die voor balans zorgen.
• Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en blijft boeien met tonen van kruiden en een vleugje tabak.

Wijn–spijs

• Ossobuco – de zuren en tannines van de wijn snijden perfect door het rijke, gestoofde kalfsvlees.
• Risotto met witte truffel – een hemelse, aardse combinatie die de complexiteit van de wijn benadrukt.
• Stoofpot van wild zwijn – de krachtige smaak van het wild wordt prachtig aangevuld door de intense wijn.
• Gereifte harde kazen – denk aan een stuk Parmezaan of oude Pecorino om de tannines te verzachten.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C.
• Glas: Een groot, bol glas type Bourgogne, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Nu al prachtig na een paar uur karafferen (overschenken in een karaf), maar kan moeiteloos 15 jaar of langer rijpen.

Herkomst & producent

De familie Seghesio zit al generaties lang met hun voeten in de klei van Monforte d’Alba, een van de beste dorpen in Barolo. Waar ze vroeger hun druiven verkochten, besloten de broers Aldo en Riccardo het heft in eigen handen te nemen. Met een diep respect voor traditie en hun unieke wijngaarden maken ze pure, authentieke Barolo's. Geen poespas, maar de pure expressie van de nebbiolo-druif. Een wijn met een verhaal, gemaakt door mensen met passie voor hun land.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.