Herdade do Mouchão Alentejo Rafael Tinto 2022

Een portugese klassieker die met de tijd meegaat

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Het wordt tijd dat we meer Portugese wijnen gaan drinken! Al eeuwenlang wordt er wijn gemaakt, maar pas sinds een aantal jaar weten we ze als consument te vinden. De rode beukers van vroeger hebben plaats gemaakt voor volle, zachte en kruidige wijnen. De wijnen die geschikt zijn voor een avondje openhaard of een stevig avondmaal. Bij Herdade do Mouchão hebben zelfs een specifiek recept voor deze wijn gemaakt, zie verder op de pagina. Originele prijs-kwaliteit keuze deze Dom Rafael! – Rianne Ogink

Stap in de wereld van Herdade do Mouchão, een historisch domein in Portugal waar traditie en vernieuwing hand in hand gaan. Deze rode wijn is daar het perfecte, smaakvolle bewijs van.

• Het hete, droge klimaat van de Alentejo zorgt voor perfect rijpe druiven en een wijn vol karakter.
• De familie Reynolds, al sinds 1900 eigenaar, kreeg pas in 1991 elektriciteit op het domein; dat noem je nog eens vasthouden aan traditie.
• De stevige wijnen uit deze regio zijn een droomcombinatie met de lokale keuken, zoals gegrild varkensvlees (porco preto).
• Deze wijn rijpt achttien maanden op houten vaten, wat hem een krachtige structuur en zachte tannines geeft.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van rijp donker fruit zoals bramen en pruimen, aangevuld met specerijen en een subtiele hint van leer.
• Mond: Vol en sappig, met smaken van zwart fruit, een vleugje cacao en een aangename kruidigheid die het palet vult.
• Body/tannine/zuur: Een stevige body met rijpe, goed verweven tannines en een frisse zuurgraad die het geheel perfect in balans houdt.
• Afdronk: Lang en warm, met een aanhoudende kruidige en fruitige nasmaak die je nog even laat nagenieten.

Wijn-spijs

• Gegrilde lamskoteletten – het krachtige karakter van de wijn snijdt mooi door het vet van het lam.
• Stoofpot van rundvlees – de diepe smaken van de wijn en het gerecht vullen elkaar perfect aan.
• Wildzwijn – een klassieke combinatie waarbij de aardse tonen in de wijn het wild complementeren.
• Harde, gerijpte kazen – denk aan een Portugese Queijo de Azeitão of een oude Manchego.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim glas, type Bordeaux, geeft de aroma's alle ruimte om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Kan nu gedronken worden, maar ontwikkelt zich nog zo'n 5 tot 7 jaar in de fles.

Herkomst & producent

Herdade do Mouchão in de Alentejo is een domein waar de tijd soms lijkt te hebben stilgestaan. De familie Reynolds, al eigenaar sinds het begin van de 20e eeuw, werkte tot 1991 zonder elektriciteit. Hier worden tradities gekoesterd: de druiven worden nog steeds met de voeten getreden in traditionele stenen troggen (lagares). Onder leiding van wijnmaker Hamilton Reis is er een frisse wind gaan waaien, zonder de ziel van het domein te verliezen. Het resultaat zijn wijnen met een diepgeworteld Portugees karakter, maar dan met een modernere, soepele afdronk. Een stukje geschiedenis in je glas.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.