Reichsrat von Buhl Pfalz Deidesheimer Herrgottsacker Erste Lage Riesling Trocken 2021

Een hemels slokje van Gods akker

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Von Buhl en kwaliteit gaan hand in hand. Elk jaar presteren ze het weer om top wijnen op de markt te brengen. Wellicht heb je de ‘instap’ riesling al eens geproefd en ben je nu toe aan een treetje hoger. Alle druiven voor deze wijn komen uit 1^e lage wijngaard ‘Herrgottsacker’. Kwaliteit en eigenheid dus! Het is niet voor niets dat deze wijngaard zijn eigen status heeft gekregen. En dat proef je. Floraal, knisperend fruit, limoen, typisch riesling. Extra diepgang en een zinderende lengte. Indrukwekkende wijn! Zelf zou ik het graag drinken bij witte asperges met een botersaus en peterselie of bij een frisse lentesalade. - Rianne Ogink

Reichsrat von Buhl is een legende in de Duitse wijnwereld. Deze riesling van de befaamde Herrgottsacker wijngaard, een Erste Lage (vergelijkbaar met premier cru in Frankrijk), laat precies zien waarom: pure klasse in een fles.

• De Pfalz is een van de zonnigste en warmste wijngebieden van Duitsland, wat zorgt voor perfect rijpe rieslingdruiven met een volle smaak.
• Onder leiding van directeur Richard Grosche streeft het domein naar niets minder dan de absolute top, met een focus op pure, terroirgedreven wijnen.
• De stevige keuken van de Pfalz, met gerechten als Saumagen (een soort gevulde varkensmaag), vraagt om een wijn met ruggengraat en frisheid, en deze riesling is de perfecte partner.
• Deze biologische en droge riesling wordt spontaan vergist in grote houten vaten, wat zorgt voor complexiteit en structuur zonder de kenmerkende frisheid te verliezen.

Smaakprofiel

• Neus: Een expressieve geur van rijpe perzik, abrikoos en gele appel, met een vleugje limoen en een duidelijke minerale toon van natte kiezelstenen.
• Mond: Intens en geconcentreerd, maar tegelijkertijd loepzuiver. Het rijpe steenfruit komt terug, perfect in balans met een levendige, energieke zuurgraad.
• Body/tannine/zuur: Een medium tot volle body met een ruggengraat van hoge, verfrissende zuren die de wijn spanning en levendigheid geven.
• Afdronk: Lang, zuiver en met een ziltige mineraliteit die je lippen doet tintelen en je laat verlangen naar een volgende slok.

Wijn–spijs

• Wiener schnitzel – Het frisse zuur van de wijn snijdt prachtig door het krokante laagje van de schnitzel.
• Gebakken coquilles – De mineraliteit en elegante fruitigheid vullen de delicate, zoete smaak van de coquilles perfect aan.
• Zuurkool met worst – Een klassieke combinatie waarbij de wijn het gerecht verfrist en lichter maakt.
• Gegrilde dorade – De zuivere, citrustonen van de wijn passen uitstekend bij de fijne smaak van witte vis.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas of een specifiek rieslingglas om de aroma's goed te concentreren.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn is nu al prachtig op dronk, maar ontwikkelt zich verder in de fles en kan makkelijk 10 jaar of langer rijpen.

Herkomst & producent

Wijnmakerij Reichsrat von Buhl is niet zomaar een naam in de Pfalz; het is een instituut. Sinds 1849 maken ze hier wijn en stonden ze zelfs aan de wieg van het VDP, de vereniging van Duitse topdomeinen. De eretitel ‘Reichsrat’ werd ooit aan de oprichter verleend voor zijn verdiensten, en die drang naar kwaliteit proef je nog steeds in elke fles. Ze werken volledig biologisch en zien zichzelf meer als begeleiders van de druif dan als wijnmakers, met zo min mogelijk ingrijpen in de kelder.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.