- Op werkdagen voor 17.00 uur besteld, volgende dag in huis
- Gratis verzending vanaf 30 euro
- Bestellen per fles
- 11+1 korting bij 12 dezelfde flessen
28,20
Vanaf 12 flessen 25,85 per fles
De familie Nieuwoudt is inmiddels de zesde generatie op het domein. De generatie lange kennis van het gebied was enorm belangrijk toen in de jaren negentig werd besloten om volledig te focussen op wijnmaken. Het ongerepte Cederberg gebergte bleek een uitzonderlijk terroir te zijn voor top wijnen. De Cederberg wijnen vallen dan ook jaar in jaar uit in de prijzen bij internationale wedstrijden. Huidige generatie Emma en haar vader David houden het simpel in de wijnkelder en laten het unieke terroir spreken. Ze maken Zuid-Afrikaanse wijnen die je geproefd moet hebben!
De met de hand geoogste druiven kneuzen licht wanneer ze in de tank vallen. Het sap wat hierbij vrijkomt welt twee dagen op de schillen voor extra extractie. De geselecteerde gisten worden vervolgens toegevoegd om het druivensap in zo’n twee weken om te zetten naar wijn. Elke zes uur wordt het vergistende druivensap over de schillenkap gepompt en daarnaast zitten er nog twee of drie punch downs in het dagprogramma. Wanneer de vergisting klaar is wordt de jonge wijn overgeheveld naar Frans houten vaten en de schillen geperst om het laatste sap te verzamelen. Na 15 maanden rijping is de wijn klaar. 40% van de houten vaten is nieuw en dat geeft een extra rijk en spicy karakter aan de wijn. Het resultaat is een krachtige en verleidelijke wijn. Rijp donker fruit wordt gecombineerd met zoete bakkers specerijen. De tannine geven structuur maar zijn zacht op het palet. Een wijn die je doet verlangen naar het bbq-seizoen.
Fraaie en complexe rode wijn met intens rijp fruit in de geur en nuances van gebrande koffie en kruiden. De volle, zachte smaak blijft lang nahangen en bezit rijpe tannine. De afdronk is sappig en fris.
Een uitstekende begeleider van wildschotels of ossenhaas.
Op dronk vanaf twee à drie jaar na de oogst; gemakkelijk tot zeven jaar houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Zuid-Afrika |
| Herkomstgebied | Cederberg |
| Producent | Cederberg |
| Oogstjaar | 2020 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,00% |
| Druivenrassen |
100% Syrah |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Druiven planten en er wijn van gaan maken, daar begon oom Pollie mee. Of was het nou oom Flippie? Hoe op het fruitteeltbedrijf Dwarsrivier in de Zuid-Afrikaanse Kaap ergens in de jaren zestig nou precies het wijnbedrijf Cederberg Private Cellar ontstond, laat de huidige eigenaar en wijnmaker David Nieuwoudt in het midden. In elk geval nam hij het werk in 1997 over en groeide Cederberg uit tot wat het nu is: een befaamd wine estate met 50 hectare wijngaarden aan de voet van de ruim 2000 meter hoge Sneeuberg, omringd door geweldige natuur.
Het gebied waar het wijngoed ligt, heet ook Cederberg. Het is te vinden aan de westkust van Zuid-Afrika, zo’n 250 kilometer boven Kaapstad. Een ruig, bergachtig wijngebied, met een klimaat dat David als ‘koel mediterraan’ omschrijft. De wijngaarden liggen hoog: tussen de 950 en 1100 meter boven zeeniveau. Daarmee steken de druiven van Cederberg letterlijk boven alle andere druiven van de Westkaap uit.
De bodem is er zeer afwisselend. ‘Een ramp in positieve zin’, grapt David. Het is veel gepuzzel om elk druivenras op de passende plek te kijgen, maar de beloning is er ook naar: mooie wijnen die hun unieke herkomst laten zien. Met dank aan oom Pollie en oom Flippie. En wist u dat u bij het kopen van die mooie wijnen automatisch het Cape Leopard Trust steunt? Zo drinkt u mooie wijn en worden de luipaarden in Cederberg beschermd. Dubbel winst!
15,65
Vanaf 12 flessen 14,35 per fles
27,20
Vanaf 12 flessen 24,95 per fles
32,70
Vanaf 12 flessen 30,00 per fles
