Clos Venturi Corse Rouge 2021

Een eilandwijn met Italiaans temperament en Franse finesse.

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Wijnen van het eiland Corsica, veel mensen kennen ze nog niet. De Clos Venturi rouge is één van de redenen waarom er meer aandacht naar Corsicaanse wijnen zouden moeten gaan. Wellicht komt het ook doordat deze inheemse druivenrassen echte tongbrekers zijn. In tegenstelling tot deze waanzinnige wijn die als fluweel over de tong rolt. De stijl is eigenlijk niet te vergelijken, maar het doet een beetje denken aan een combinatie tussen een klassieke pinot noir en nebbiolo. Licht, verfijnd, fris fruitig, floraal, goede tannine structuur maar heel verfijnd en sprankelende zuren. Het houtgebruik geeft de wijn net even wat extra complexiteit en diepgang. Het kost wat, maar dan heb je ook echt een parel! - Rianne Ogink

Deze rode wijn is Corsica in een fles. Gemaakt van unieke, lokale druiven die groeien op de ongerepte bergen in het hart van het eiland. Een bijzondere blend die je niet elke dag tegenkomt.

Wat deze wijn zo speciaal maakt:

• Het klimaat op Corsica, met warme mediterrane dagen en koele nachten door de bergen, zorgt voor een perfecte balans tussen rijp fruit en een natuurlijke frisheid.
• Wijnmaker Manu Venturi werkt volledig biodynamisch, in totale harmonie met de ongerepte natuur rondom zijn hooggelegen wijngaarden.
• De Corsicaanse keuken is net zo karaktervol als de wijnen; deze rode wijn is een uitstekende partner voor stoofpotjes van wild zwijn of gerijpte kazen.
• De wijn rijpt anderhalf jaar op hout, wat zorgt voor een volle, complexe stijl met een subtiele kruidigheid en verfijnde tannines.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke geur van rijpe kersen, bramen en een vleugje mediterrane kruiden (garrigue), aangevuld met een subtiele toets van specerijen.
• Mond: Vol en sappig, met smaken van donker fruit die mooi samensmelten met aardse tonen en het zachte eikenhout.
• Structuur: Een volle body met zachte, maar duidelijk aanwezige tannines die voor een prettige structuur en een fluwelen mondgevoel zorgen.
• Afdronk: Lang en complex, met een aanhoudende, kruidige finale die je nog even laat nagenieten.

Wijn–spijs

• Stoofpot van wild zwijn (civet de sanglier) – De krachtige smaak en structuur van de wijn kunnen het rijke wildvlees perfect aan.
• Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn – De kruidigheid in de wijn sluit naadloos aan bij de mediterrane kruiden van het gerecht.
• Harde, gerijpte kazen – De tannines in de wijn bieden een mooi tegenwicht aan het vet en de zoutigheid van kazen als een oude pecorino.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C. Even koelen kan wonderen doen voor de frisheid.
• Glas: Een groot Bourgogneglas geeft de aroma's alle ruimte om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 8 jaar verder rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

In het ruige binnenland van Corsica, op 400 meter hoogte, ligt het domein van Manu Venturi. Hier, omringd door bergen, heeft de natuur vrij spel en zijn de bodems puur en onaangetast. Manu werkt hier volgens biodynamische principes, met maximaal respect voor de omgeving. Hij richt zich op de authentieke druiven van het eiland, zoals sciaccarellu en niellucciu. Hoewel Corsica bij Frankrijk hoort, verraden deze druiven hun Italiaanse roots (ze zijn familie van de sangiovese). Het resultaat is een wijn met een uniek karakter: de structuur en elegantie van Italië, gevangen in een Franse fles.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.