Di Lenardo Vineyards Venezia Giulia Father's Eyes Chardonnay 2024

Een knipoog van vader op zoon in je glas

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Deze wijn smaakt zoals hij eruitziet in de fles. Goudgeel, luxe uitstraling en een goud randje. Het is een gulle gever, niet voor iedereen en niet voor alledaags. Hou je van rijp, rijk, vol, rond, boterig in een vanille jasje? Dan is dit helemaal jouw wijn. Maar het is niet alleen rijkdom en overdaad met deze hout gelagerde chardonnay. De wijn is perfect in balans door de levendige zuren en het sappige fruit dat het hout en sur lie in evenwicht brengt. Uiteraard zou de klassieke keuze van gegrilde vis met botersaus en amandelen een goede keus zijn. Maar probeer het ook is bij een aantal lekker Hollandse oude kazen. Genieten! – Rianne Ogink

Maak kennis met de favoriete chardonnay van velen: Father's Eyes. Een zachte, rijke witte wijn uit Friuli die voelt als een warme omhelzing en elke maaltijd een luxueus tintje geeft.

• Het milde klimaat van Friuli, met warme dagen door de Adriatische Zee en koele nachten door de Alpen, zorgt voor perfect rijpe druiven met frisse zuren.
• Wijnmaker Massimo vernoemde de wijn naar de ogen van zijn vader, als eerbetoon aan de man die hem alles leerde over het vak.
• In deze hoek van Italië is het genieten geblazen, en deze gulle chardonnay past perfect bij de lokale keuken met zijn rijke kazen en Prosciutto di San Daniele.
• Deze wijn is vol en romig van smaak door rijping op eikenhouten vaten en regelmatige bâtonnage (het doorroeren van de gistcellen voor een rijkere textuur).

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke geur van rijp geel fruit zoals perzik en ananas, met tonen van vanille, roomboter en een lichte toast.
• Mond: Vol en romig, met een zachte textuur. De smaken van het fruit worden mooi aangevuld door de luxe van het eikenhout.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met precies genoeg frisse zuren om de wijn levendig en in balans te houden.
• Afdronk: Lang en zacht, met een aangename nasmaak van vanille en rijp fruit.

Wijn–spijs

• Risotto met paddenstoelen – De romige textuur van de wijn sluit naadloos aan bij die van de risotto.
• Gegrilde kip of kalfsvlees – De volle smaak van de wijn kan de rijke smaken van het vlees goed aan.
• Geroosterde zalm met dillesaus – Het vette van de vis en de saus wordt prachtig in balans gebracht door de wijn.
• Romige pasta's – Denk aan een carbonara of een pasta met vier kazen; een gouden combinatie.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een wat breder glas voor witte Bourgogne of chardonnay, zodat de aroma’s goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

In het noordoosten van Italië, in het prachtige Friuli, vinden we het domein van Massimo Di Lenardo. Max, zoals zijn vrienden hem noemen, is een man met een duidelijke visie: loepzuivere wijnen maken met moderne technieken, zonder het karakter van de druif te verliezen. Hij combineert zijn passie voor precisie met de typisch Italiaanse levensvreugde, en dat proef je terug in zijn gulle, expressieve wijnen. Deze chardonnay is daar het perfecte voorbeeld van: technisch perfect, maar met een groot hart.