Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Muscat Lyre 2024

Een vloeibare verleiding uit Zuid-Frankrijk

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Wie houdt er niet stiekem van zoet?! Waarom zou je na je hoofdgerecht stoppen met het serveren van een bijpassende wijn? Het dessert of de kaas zou ook een extra laagje complexiteit kunnen krijgen met de juiste wijn. Deze muscat barst van het super sappige rijpe abrikozen, bloemenhoning, bloesem en subtiel lychee. Vol zoet en aanhoudend. Perfect om te combineren met harde of pittige kazen. Een fruitig dessert zou overigens ook niet misstaan. – Rianne Ogink

Soms heb je gewoon zin in een beetje zoet. Deze Muscat Lyre van Domaine de l'Arjolle is precies dat: een knuffel in een glas, zonder overdreven plakkerig te worden. Een heerlijk zachte en fruitige dessertwijn.

• Dankzij het warme mediterrane klimaat in de Languedoc krijgen de druiven volop zon, wat essentieel is voor de ontwikkeling van diepe, zoete smaken.
• De familie Teisserenc, de drijvende kracht achter L'Arjolle, werkt al generaties lang met veel liefde en respect voor de natuur aan hun wijnen.
• De Languedoc staat bekend om zijn zonnige, gulle wijnen, en deze zoete muscat past perfect in dat plaatje.
• De wijn is verleidelijk zoet doordat de vergisting (het omzetten van suiker in alcohol) gestopt wordt, en rijpt tien maanden op gebruikte eikenhouten vaten voor een vleugje extra complexiteit.

Smaakprofiel

• Neus: Een explosie van exotisch fruit zoals lychee en abrikoos, met bloemige tonen van rozenblaadjes en een hint van honing.
• Mond: Vol en zacht, met een heerlijke zoetheid die perfect in balans is door frisse zuren. Denk aan gekonfijte sinaasappel en perzik.
• Body/zuur: Een volle, ronde wijn met een opwekkende zuurgraad die voorkomt dat het zoet te zwaar wordt.
• Afdronk: De afdronk is lang, zacht en laat een aangename, fruitige zoetheid achter.

Wijn–spijs

• Fruittaart – de wijn sluit naadloos aan bij het zoet van het fruit, zoals bij een tarte tatin.
• Blauwaderkaas – het zoet van de wijn is een fantastische tegenhanger voor het zout van de kaas.
• Crème brûlée – een klassieke combinatie waarbij het romige van het dessert wordt aangevuld door de wijn.
• Paté of foie gras – een luxe combinatie waarbij het zoet het rijke van de paté complimenteert.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas of een iets kleiner dessertwijnglas.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 7 jaar bewaard worden om complexere smaken te ontwikkelen.

Herkomst & producent

Domaine de l'Arjolle is het levenswerk van de familie Teisserenc. Sinds 1974 maken ze in het zonnige Zuid-Frankrijk wijnen met een duidelijke filosofie: kwaliteit en feest. Ze waren pioniers in de regio door te experimenteren met verschillende druivenrassen, altijd met het doel om wijnen te maken die puur, eerlijk en vooral heel erg lekker zijn. Deze Muscat Lyre is daar een prachtig, zoet voorbeeld van.