Domaine Gassier Costières de Nîmes Nostre Païs Blanc 2022

De witte Rhône-wijn die sommeliers geheim willen houden

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Gassier maakt naast zijn klassieke Rhône blend ook een prachtige witte wijn. Een mix van hoofdzakelijk grenache blanc, rousanne en viognier. Het geeft je alles wat je hoopt. De wijn is rijk en vol met rijpe sappige steenvruchten aroma’s. Het heeft iets kruidigs, maar ook iets bloemigs wat het een enorm verleidelijk en charmante stijl maakt. Verrassend veel zuren ook. Aanrader! – Rianne Ogink

Maak kennis met Nostre Païs, een wijn die bewijst dat topkwaliteit niet altijd de hoofdprijs hoeft te kosten. Deze witte blend uit de Zuid-Rhône charmeert met zijn rijkdom en complexiteit, net als zijn beroemde buren.

• Het mediterrane klimaat, getemperd door een verkoelende zeebries, zorgt voor perfect rijpe druiven met behoud van frisheid.
• Wijnmaker Michel Gassier, de vierde generatie aan het roer, bewerkt zijn wijngaarden volledig biologisch met respect voor de natuur.
• De wijngaarden in Costières de Nîmes, bezaaid met dezelfde grote keien als in Châteauneuf-du-Pape, leveren wijnen met een unieke minerale ruggengraat.
• De wijn krijgt zijn complexe karakter door een zorgvuldige rijping: deels op eikenhouten vaten voor rijkdom en deels op rvs-tanks voor het frisse fruit.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van rijp steenfruit zoals perzik en abrikoos, witte bloesem en een subtiele hint van vanille en geroosterde amandelen.
• Mond: Een volle en ronde smaak, rijk aan wit fruit en een hint van honing, perfect in balans door een verfijnde frisheid.
• Body/tannine/zuur: Vol en filmend in de mond, met zachte, milde zuren die de wijn sappig houden.
• Afdronk: Een lange, gelaagde afdronk waarin het fruit en de lichte kruidigheid mooi samenkomen.

Wijn–spijs

• Gegrilde kreeft – De romige textuur van de wijn sluit naadloos aan bij het delicate, zoete kreeftenvlees.
• Vis in roomsaus – Een klassieke combinatie waarbij de zuren in de wijn de saus prachtig doorsnijden.
• Gevogelte met paddenstoelen – De aardse tonen van de paddenstoelen en de rijkdom van de wijn vullen elkaar perfect aan.
• Risotto met Parmezaan – Het romige van de risotto en het zoutige van de kaas matchen geweldig met het volle karakter van de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een glas met een ruime kelk, zoals een Bourgogneglas, om de complexe aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

In de Costières de Nîmes, op een steenworp afstand van het beroemde Châteauneuf-du-Pape, maakt Michel Gassier wijnen met een ziel. Samen met topadviseur Philippe Cambie streeft hij naar pure expressie van zijn terroir. Hij ziet zichzelf meer als een 'tuinman' dan als een wijnmaker: het echte werk gebeurt in de wijngaard. Zijn Nostre Païs (Occitaans voor 'Ons Land') is een ode aan de streek, een wijn die de rijkdom van de Zuid-Rhône perfect vangt, maar dan voor een opvallend vriendelijke prijs. Een knap staaltje wijn maken, als je het ons vraagt.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.