Salcheto Rosso di Montepulciano 2024

Een moderne Toscaan met een groen hart

Zin in een soepele, fruitige rode wijn die barst van de energie? Deze Rosso di Montepulciano is de perfecte kennismaking met de moderne, biologische stijl van Salcheto.

• Het zonnige, mediterrane klimaat van Toscane geeft de druiven alle kans om perfect rijp en smaakvol te worden.
• Wijnmaker Michele Manelli is een pionier in duurzaamheid; zijn wijnkelder is volledig zelfvoorzienend en ‘off-grid’.
• In Montepulciano, de thuisbasis van de beroemde Vino Nobile, past deze soepele Rosso perfect bij de robuuste, eerlijke Toscaanse keuken.
• Deze wijn rijpt alleen op roestvrijstalen tanks, waardoor de pure, sappige fruitsmaak van de druiven de hoofdrol speelt.

Smaakprofiel

• Neus: Een levendige neus vol met rijpe kersen, frambozen en een hint van viooltjes.
• Mond: In de mond is hij lekker sappig en soepel, met smaken van rood fruit en een lichte kruidigheid.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met zachte tannines (het stroeve gevoel in je mond) en frisse zuren die de wijn levendig houden.
• Afdronk: De afdronk is schoon, fruitig en nodigt uit tot een volgende slok.

Wijn–spijs

• Pasta met tomatensaus – een klassieke combinatie waar het fruitige karakter van de wijn de tomaten perfect aanvult.
• Pizza Margherita – de frisse zuren van de wijn snijden mooi door de romige mozzarella.
• Plankje met charcuterie – ideaal bij salami en prosciutto dankzij zijn fruit en frisheid.
• Gegrilde kip – de soepele structuur past goed bij licht vlees zonder zware sauzen.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 14-16°C
• Glas: Een standaard glas voor rode wijn is perfect.
• Bewaarpotentieel: Drink hem jong, binnen 2 tot 3 jaar na de oogst, om volop van zijn fruitige karakter te genieten.

Herkomst & producent

Wijnmaker Michele Manelli is een man met een missie. Hij gelooft heilig in de kracht van de natuur en doet er alles aan om die zo puur mogelijk in de fles te vangen. Zijn domein Salcheto in Montepulciano is een toonbeeld van duurzaamheid, met een volledig zelfvoorzienende kelder. Hij filtert zijn wijnen minimaal, wat soms kan leiden tot een beetje wijnsteen (onschuldige kristalletjes) in de fles. Dit is geen fout, maar juist een teken van een authentieke, levende wijn waarin de pure smaak van de druif voorop staat.