Jean-Paul Brun Terres Dorées Fleurie 2023

De koningin van de Beaujolais, maar dan zonder kapsones

Vergeet de mierzoete, naar snoepjes ruikende Beaujolais. Dit is het echte werk: een serieuze, sappige en elegante rode wijn van een van de meest eigenzinnige wijnmakers uit de streek.

• De gamay-druiven groeien op de beroemde roze granietbodems van Fleurie, waar het semi-continentale klimaat zorgt voor een perfecte rijping.
• Wijnmaker Jean-Paul Brun is een ware traditionalist, die al jaren tegen de stroom in zwemt om pure en ongekunstelde wijnen te maken.
• Fleurie wordt niet voor niets de 'Koningin van de Beaujolais' genoemd; de wijnen combineren de kracht van de regio met een unieke, florale elegantie.
• Verwacht een zuivere, fruitgedreven stijl zonder poespas, gerijpt op beton en oude vaten om het karakter van de druif te laten spreken.

Smaakprofiel

• Neus: Een intense geur van verse rode bessen, kersen en een subtiele hint van pioenroos en viooltjes.
• Mond: Sappig en levendig met smaken van framboos en rode kers, ondersteund door een zijdezachte textuur.
• Body/tannine/zuur: Medium-body met fijne, soepele tannines (het stroeve gevoel in je mond) en verfrissende zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: De afdronk is lang, elegant en laat een prettige, fruitige indruk achter.

Wijn–spijs

• Gevogelte – Perfect bij een gebraden kippetje of parelhoen, waar het fruit de zachte smaak van het vlees complimenteert.
• Charcuterie – Een klassieker; de frisheid van de wijn snijdt heerlijk door het vet van worsten en paté.
• Kalfsvlees – Probeer het eens bij kalfsoester of een blanquette de veau voor een verfijnde combinatie.
• Pasta met paddenstoelen – De aardse tonen van de paddenstoelen en het rode fruit van de wijn zijn een gouden duo.

Moment & serveertips

• Temperatuur: Licht gekoeld op 14-16°C komt hij het best tot zijn recht.
• Glas: Een Bourgognestijl glas met een ruime kelk geeft de aroma's alle ruimte.
• Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk, maar kan zich in de kelder nog zeker 5 tot 7 jaar verder ontwikkelen.

Herkomst & producent

In een wereld vol snelle trends en commerciële trucjes is Jean-Paul Brun een rots in de branding. Al decennialang weigert hij mee te doen aan de massaproductie van ‘bananen-Beaujolais’. In plaats daarvan werkt hij op de ouderwetse manier: met respect voor de natuur, lage opbrengsten en minimale ingrepen in de kelder. Zijn domein Terres Dorées (Gouden Aarde) levert wijnen die puur en eerlijk zijn, en die precies laten proeven waar ze vandaan komen. Een fles van Brun is dan ook meer dan alleen wijn; het is een statement.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.