Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Le Ronsay 2023

Favoriet in de bistro’s van Parijs en Lyon

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Waanzinnige prijs-kwaliteit uit het Vindict assortiment! Deze wijn blijft elke keer indruk maken. Open, gul fruit en subtiele kruidigheid. Toegankelijk maar stiekem toch best veel diepgang. Eeuwige twijfel, meteen opdrinken of nog een paar jaar laten liggen. Elke keer ga ik weer voor de bijl en open die fles. Gelukkig maakt het niet zo veel uit, want de wijn is zeer vriendelijk geprijsd. Enjoy! – Rianne Ogink

Stap binnen in de levendige bistro's van Lyon met deze Beaujolais van Jean-Paul Brun. Een heerlijk lichte, sappige en ongecompliceerde rode wijn die barst van het rode fruit. Gemaakt voor pure gezelligheid.

Wat je kunt verwachten:

• Het semi-continentale klimaat in de Beaujolais zorgt voor warme zomers, wat de gamay druif zijn kenmerkende rijpe fruitaroma's geeft.
• Wijnmaker Jean-Paul Brun wordt ook wel de ‘rebel van de Beaujolais’ genoemd, omdat hij al vroeg tegen de populaire ‘snoepjesstijl’ inging.
• Deze wijn is de trots van de bouchons (traditionele eethuisjes) in Lyon, waar hij moeiteloos combineert met de lokale, ongecompliceerde keuken.
• Verwacht een pure, energieke stijl zonder houtrijping, waarbij al het fruit en de frisheid de hoofdrol spelen.

Smaakprofiel

• Neus: Een open en verleidelijke geur van verse rode kersen, frambozen en een subtiele hint van viooltjes.
• Mond: Sappig en levendig met smaken van rode bessen en kersen. Heerlijk doordrinkbaar en verfrissend.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met zachte, soepele tannines en een opwekkende zuurgraad die de wijn spannend houdt.
• Afdronk: De afdronk is schoon, fruitig en van een prettige lengte.

Wijn–spijs

• Plankje charcuterie – De frisse zuren van de wijn snijden prachtig door het vet van de vleeswaren.
• Steak frites – Een klassieke bistrocombinatie die door de lichtheid van de wijn perfect in balans is.
• Gegrilde kip – Het soepele karakter van de wijn overweldigt het delicate vlees niet.
• Tonijnsteak van de barbecue – Ja, deze rode wijn kan prima bij vis, zolang die maar stevig is.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 12-14°C, licht gekoeld komt hij het best tot zijn recht.
• Glas: Een Bourgognestijl glas geeft de fruitige aroma's alle ruimte.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar mee.

Herkomst & producent

In een streek die ooit werd gedomineerd door massaproductie, koos Jean-Paul Brun zijn eigen pad. Hij werkt in het zuiden van de Beaujolais, een gebied met bijzondere goudkleurige kalksteenbodems (de terres dorées). In plaats van de snelle macération carbonique (een vergistingstechniek voor snelle, fruitige wijnen) en commerciële gisten, zweert hij bij traditionele, Bourgondische methodes. Het resultaat? Geen bananensmaakjes, maar pure, authentieke wijnen met diepgang en karakter. Jean-Paul laat zien dat Beaujolais zoveel meer is dan alleen Nouveau.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.