Castelo de Medina Rueda Fermentado en Barrica Verdejo 2022

Luxe, rijke Verdejo uit Rueda

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Bij Castelo de Medina tappen ze voor deze wijn letterlijk uit een ander vaatje. Verdejo met een flinke houtopvoeding? Dat zien we niet veel. Geen snoeperige terras slurper, maar een volle krachtige en zwoele wijn. Verleidelijk tropische geuren van ananas, papaya en rijpe perzikken komen je tegemoet. Het bouquet wordt aangevuld met een zoete kruidigheid van vanille en anijs. Op het palet rond en zacht. Quilty pleasure wijn! – Rianne Ogink

Denk je bij Verdejo aan fris en fruitig? Zet je schrap, want deze houtgerijpte wijn van Castelo de Medina gooit het roer om. Een volle, rijke en complexe witte wijn die laat zien wat deze Spaanse druif allemaal in zijn mars heeft.

• De druiven groeien in het continentale klimaat van Rueda, waar hete dagen en koele nachten zorgen voor een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid.
• Wijnmaakster Sara Román is niet bang om te experimenteren en bewijst met deze wijn dat Verdejo ook prachtig kan rijpen op eikenhout.
• Rueda staat bekend om zijn aromatische witte wijnen, en deze krachtpatser past perfect bij de rijke Spaanse keuken.
• Verwacht geen doorsnee Verdejo; deze wijn is vergist en gerijpt op Franse eikenhouten vaten, wat hem een volle, romige en complexe stijl geeft.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van rijp tropisch fruit zoals ananas en mango, aangevuld met vanille, een vleugje toast en een hint van venkel.
• Mond: Vol en romig van smaak, met een mooie gelaagdheid van fruit, subtiele houttonen en een zachte textuur dankzij de rijping op de gistcellen (sur lie).
• Body/zuur: Een volle body wordt perfect in balans gehouden door frisse zuren die de wijn levendig maken.
• Afdronk: De afdronk is lang, zacht en indrukwekkend, met een echo van vanille en rijp fruit.

Wijn–spijs

• Gegrilde vis: – De volle structuur van de wijn kan een stevige vissoort als zeebaars of tonijn prima aan.
• Paella met kip en zeevruchten: – De romigheid en complexiteit sluiten naadloos aan bij de rijke smaken van dit Spaanse gerecht.
• Gevogelte in roomsaus: – Een klassieke combinatie waarbij de wijn het romige van de saus prachtig aanvult.
• Manchego kaas: – De ziltige en nootachtige tonen van de kaas harmoniëren mooi met het rijpe fruit in de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een wat breder glas voor witte Bourgogne of Chardonnay, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 5 jaar in de kelder rijpen.

Herkomst & producent

Bodegas Castelo de Medina is sinds 1996 een van de vaandeldragers van de Rueda-streek. Waar veel producenten kiezen voor de bekende frisse stijl, durft wijnmaakster Sara Román de grenzen van de verdejo-druif op te zoeken. De letters 'F.B.' op het etiket staan voor 'Fermentado en Barrica', oftewel: vergist op vat. Een gedurfde keuze die een verrassend rijke en complexe witte wijn oplevert, die laat zien dat traditie en vernieuwing prima samen kunnen gaan.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.