Castello Romitorio Toscana Brio Sangiovese 2023

De levendige ziel van Toscane in je glas

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Romitorio bewijst dat klassieke domeinen ook mee kunnen bewegen met de veranderende consumentenmarkt. Deze Brio Toscana is het voorbeeld daarvan. De wijnstijl kan je als levendig, fris fruitig en verleidelijk omschrijven. Enorm veel sappig fruit springt vrijwel meteen uit het glas. Daarnaast wat subtiele specerijen op het palet. Maar vooral een ongecompliceerde wijn waar je iedereen een plezier mee doet. - Rianne Ogink

Deze wijn doet zijn naam ‘Brio’ – Italiaans voor levendigheid – alle eer aan. Het is een pure en energieke Sangiovese die barst van het verse fruit, gemaakt om direct van te genieten. Een heerlijk glas Italiaanse levensvreugde.

Wat maakt deze wijn zo kenmerkend?

• Het mediterrane klimaat in Toscane, met zijn warme dagen en koele nachten, zorgt voor een perfecte balans tussen rijpe fruitsmaken en frisse zuren.
• Wijnmaker Filippo Chia, zoon van de beroemde kunstenaar Sandro Chia, combineert een artistieke visie met een passie voor authentieke wijnen.
• In Toscane, de bakermat van de sangiovese, is een goed glas rode wijn bij de maaltijd geen luxe maar een vanzelfsprekendheid.
• Deze Brio rijpt volledig op roestvrijstalen tanks en ziet dus geen hout, wat resulteert in een loepzuivere en fruitige stijl.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van verse kersen, wilde aardbeien en een subtiel vleugje Italiaanse kruiden.
• Mond: Sappig en levendig, met een stroom van rood fruit die de smaakpapillen wakker schudt.
• Body/tannine/zuur: Een soepele, medium body met zachte tannines (het licht stroeve gevoel in je mond) en verfrissende zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: De afdronk is schoon en fruitig, met een aangename, pure nasmaak.

Wijn–spijs

• Pici al ragù di cinghiale – de klassieke Toscaanse pasta met wildzwijnragout is een schot in de roos bij deze wijn.
• Pizza Margherita – de frisse zuren van de wijn snijden prachtig door de romige mozzarella.
• Stracotto – het sappige fruit vormt een mooie tegenhanger voor dit rijke, Italiaanse stoofvlees.
• Antipasti – perfect bij een plank met salami, prosciutto en andere Italiaanse vleeswaren.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C.
• Glas: Een standaard rood wijnglas is perfect voor deze allemansvriend.
• Bewaarpotentieel: Gemaakt om jong van te genieten. Drink hem binnen 3 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

Castello Romitorio, gelegen in de heuvels van Montalcino, werd in 1984 gekocht door kunstenaar Sandro Chia. Hij transformeerde het verwaarloosde landgoed tot een bloeiend wijndomein waar kunst en wijn hand in hand gaan. Vandaag de dag zet zijn zoon Filippo de traditie voort. Met ‘Brio’ wilde hij een wijn maken die de jeugdige energie en pure expressie van de sangiovesedruif viert, geoogst van de jongste wijngaarden. Een wijn zonder opsmuk, maar vol karakter.