Château de Pitray Castillon Côtes de Bordeaux Les Prairies 2020

Een frisse wind door een historisch Bordeaux-domein

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Castillon is één van de meest ondergewaardeerde gebieden in de rechteroever van Bordeaux. Veel van de grote spelers uit Bordeaux lijken zich er te settelen de laatste jaren. Château de Pitray is er een voorbeeld van. Denk aan zwoel donker fruit, zoete specerijen en iets mysterieus aards. Op het palet verrassend soepele tannine en goede doordrinkbaarheid. Betaalbare luxe!  – Rianne Ogink

Deze wijn is het smakelijke bewijs dat traditie en vernieuwing perfect samengaan. Les Prairies is een moderne en sappige Bordeaux die je direct kennis laat maken met de nieuwe, ambitieuze stijl van Château de Pitray.

Een paar kenmerken op een rij:

• Het gematigde zeeklimaat in Bordeaux zorgt voor een lange, gelijkmatige rijping van de druiven, wat essentieel is voor de balans in de wijn.
• De jonge eigenaar Jean de Boigne en de legendarische wijnmaakster Nina Mitjaville slaan de handen ineen om het 600 jaar oude domein naar de top te brengen.
• De klei- en kalksteenbodems in Castillon, vergelijkbaar met die in buurman Saint-Émilion, zijn ideaal voor merlot en geven de wijn kracht en structuur.
• Les Prairies is de tweede wijn van het château, gemaakt om jong en op het fruit te drinken, zonder de zware houtinvloed die je soms in Bordeaux vindt.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van rijpe pruimen, zwarte kersen en een subtiele hint van specerijen en cederhout.
• Mond: Vol en sappig met smaken van donker fruit. De wijn is krachtig maar tegelijkertijd soepel en toegankelijk.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met zachte, rijpe tannines (de stofjes die een stroef mondgevoel kunnen geven) en een frisse zuurgraad die het geheel levendig houdt.
• Afdronk: De afdronk is aangenaam en middellang, met een mooie echo van het fruit.

Wijn–spijs

• Runderstoofpot: De krachtige smaken van de wijn vullen het rijke vlees perfect aan.
• Gegrilde lamskoteletten: De kruidigheid in de wijn sluit mooi aan bij de rozemarijn en tijm op het lam.
• Harde kazen: Heerlijk bij een stuk Comté of een gerijpte boerenkaas.
• Paddenstoelenrisotto: De aardse tonen in de wijn harmoniëren prachtig met de paddenstoelen.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een klassiek Bordeaux-glas geeft de wijn de ruimte om te ademen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 5 jaar mee.

Herkomst & producent

Château de Pitray is al meer dan 600 jaar in handen van dezelfde familie, een zeldzaamheid in Bordeaux. Toch rust men hier niet op de lauweren. De jonge Jean de Boigne besloot het roer om te gooien en trok de gerenommeerde wijnmaakster Nina Mitjaville aan. Samen stappen ze af van het klassieke 'recept' en kiezen ze voor een aanpak die de natuur meer haar gang laat gaan. Het resultaat is een wijn met meer energie, fruit en persoonlijkheid. Een naam om in de gaten te houden.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.