Reichsrat von Buhl Pfalz Bone Dry Riesling Trocken 2024

Kurkdroog met een knipoog.

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Dat Von Buhl vernieuwend is en Duitse riesling in een heel nieuw daglicht zet dat wisten we al. Hun bone dry riesling is een categorie op zichzelf! Daar waar we met droge riesling altijd zoeken naar de perfecte zoet-zuur balans, kiezen zij ervoor om helemaal geen zoet te hebben. Verwacht dus rete strakke zuren, mineraliteit, stralend fruit en frisheid. Een energieke en sprankelende riesling als je het mij vraagt! Perfect als borrel wijn op een zomerse dag of bij frisse voorgerechten. – Rianne Ogink

Vergeet alles wat je dacht te weten over zoete Duitse riesling. Deze ‘Bone Dry’ van topproducent Reichsrat von Buhl is strak, fris en verrassend modern.

Deze wijn is een moderne klassieker uit de zonnige Pfalz, en dit is waarom:

• Dankzij het milde, bijna mediterrane klimaat in de Pfalz worden de druiven hier perfect rijp voor een expressief karakter.
• Keldermeester Simone Frigerio kiest bewust voor extreem weinig restsuiker (minder dan 4 gram per liter), wat de wijn zijn kenmerkende strakke energie geeft.
• De rijke, maar frisse stijl van Pfalz riesling is een geweldige partner voor de lokale keuken, zoals de bekende ‘Spargel’ (witte asperges) in het seizoen.
• Dit is een loepzuivere en expressieve riesling zonder houtrijping, waarbij de pure fruit- en mineraaltonen de hoofdrol spelen.

Smaakprofiel

• Neus: Een explosie van citrusfruit zoals limoen en grapefruit, aangevuld met groene appel, perzik en een vleugje natte kiezel.
• Mond: Strak en levendig, met een kraakheldere smaak van steenfruit en citrus die je smaakpapillen wakker schudt.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met vlijmscherpe, verfrissende zuren die de wijn energie en spanning geven.
• Afdronk: Lang, zuiver en mineraal, met een aanhoudende frisse nasmaak.

Wijn–spijs

• Gegrilde vis: de zuren snijden prachtig door het vet van de vis.
• Sushi en sashimi: de zuiverheid van de wijn complementeert de delicate smaken.
• Asperges op klassieke wijze: een gouden combinatie die de smaken van het gerecht ophaalt.
• Pittige Aziatische gerechten: het frisse karakter van de wijn biedt een mooi tegenwicht voor de hitte.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas of een specifiek rieslingglas is ideaal.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op z'n frist, maar kan zeker 3 tot 5 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

Reichsrat von Buhl is een legendarisch wijnhuis met een geschiedenis die teruggaat tot 1849. Hoewel ze diep geworteld zijn in traditie, zijn ze allesbehalve ouderwets. Met de 'Bone Dry'-serie gooien ze het roer om en maken ze een statement: riesling kan ook gortdroog en modern zijn. Een leuk detail: het etiket licht op onder UV-licht, een speelse knipoog naar een nieuwe generatie wijndrinkers.