Bodegas Abadía de San Quirce Ribera del Duero Crianza 2020

Een Spaanse krachtpatser met fluwelen handschoenen

Zoek je een klassieke Ribera del Duero die barst van het karakter? Deze Crianza van Abadía de San Quirce is precies wat je nodig hebt: rijk, complex en perfect in balans.

• Op de hooggelegen plateaus van Ribera del Duero zorgen warme dagen en koele nachten voor druiven met intense aroma's en een frisse ruggengraat.
• De wijnmakers van Abadía de San Quirce zijn een hechte club families die al generaties lang hun passie voor oude tempranillo-stokken delen.
• De regio staat bekend om zijn hartige keuken, en deze wijn is dan ook de gedroomde partner voor een klassiek lamsgerecht uit de oven.
• Deze Crianza krijgt zijn diepgang door een rijping van twaalf maanden op eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur en kruidige tonen.

Smaakprofiel

• Neus: Rijp rood en donker fruit, zoals kersen en bramen, met een vleugje vanille, cederhout en een snufje kruidnagel.
• Mond: Vol en rijk, met een mooie balans tussen het donkere fruit, de kruidigheid van het eikenhout en zachte, rijpe tannines (de stofjes die een drogend gevoel geven).
• Body/tannine/zuur: Een stevige body met goed geïntegreerde tannines en een verfrissende zuurgraad die de wijn levendig houdt.
• Afdronk: De afdronk is lang en harmonieus, met een prettige echo van fruit en specerijen.

Wijn–spijs

• Gegrild lamsvlees – de klassieke en onovertroffen combinatie met Ribera del Duero.
• Stoofpot van rundvlees – de krachtige smaken van de wijn smelten prachtig samen met het malse vlees.
• Harde, gerijpte kazen zoals Manchego – het zoutige van de kaas en het fruit van de wijn vullen elkaar perfect aan.
• Gerechten met hert of wild zwijn – het aardse karakter van de wijn past uitstekend bij de intense smaak van wild.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeaux-glas, zodat de aroma's alle ruimte krijgen om vrij te komen.
• Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk, maar kan zeker nog 5 tot 8 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Abadía de San Quirce is geen doorsnee bodega. Het is het levenswerk van een groep bevriende families met diepe wortels in de wijnbouw van Ribera del Duero. Hun missie is simpel: wijnen maken die het unieke karakter van hun oude tempranillo-wijngaarden laten spreken. Ze combineren traditioneel vakmanschap met moderne technieken, en die zorg en aandacht proef je in elke slok.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.