Domaine Fernand Engel Elzas Grand Cru Altenberg de Bergheim Gewurztraminer 2020

Een zoetje van een Grand Cru

Duik in de weelderige wereld van de Elzas met deze topwijn van Domaine Engel. Een Gewurztraminer die je smaakpapillen op een onvergetelijk avontuur stuurt, rechtstreeks van een van de beste wijngaarden uit de streek.

• Het droge, zonnige klimaat van de Elzas, beschermd door de Vogezen, zorgt voor perfect rijpe druiven vol aroma.
• Het domein wordt gerund door de gepassioneerde familie Engel, die al sinds 2001 volledig biologisch-dynamisch werkt en zelfs schapen inzet om de wijngaarden te 'maaien'.
• De rijke klei-kalksteenbodems van de Grand Cru Altenberg de Bergheim geven deze gewurztraminer zijn kenmerkende kracht en complexiteit, een perfecte match voor de stevige Elzasser keuken.
• Dit is een schoolvoorbeeld van een rijke, aromatische gewurztraminer met een klein, verleidelijk zoetje door de late oogst, zonder enige houtrijping.

Smaakprofiel

• Neus: Intense aroma's van lychee, rozenblaadjes en exotisch fruit zoals mango, met een hint van gember en honing.
• Mond: Een rijke, bijna weelderige smaak die het exotische fruit bevestigt, met een mooie balans tussen het lichte zoetje en een verfijnde frisheid.
• Body/tannine/zuur: Vol en filmend in de mond, met milde zuren die de weelderige textuur perfect in evenwicht houden.
• Afdronk: Een lange, indrukwekkende afdronk waarin de kruidige en florale tonen prachtig blijven hangen.

Wijn–spijs

• Pittige Aziatische gerechten – het zoetje van de wijn blust het vuur van de specerijen.
• Munsterkaas – een klassieke en gedurfde combinatie uit de streek zelf.
• Foie gras – het rijke, zoete karakter van de wijn sluit naadloos aan bij de volle smaak van de ganzenlever.
• Fruittaart (abrikoos of perzik) – een heerlijke combinatie als dessertwijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas met een ruime kelk is perfect om de uitbundige aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich in de kelder nog zeker 5 tot 10 jaar verder ontwikkelen.

Herkomst & producent

Domaine Fernand Engel is een echt familiebedrijf met een groot hart voor de natuur. Al generaties lang maken ze wijn in de Elzas, en sinds 2001 werken ze volledig biologisch-dynamisch. Ze waren daarmee een van de voorlopers in de regio. Voor de familie Engel is wijnmaken meer dan een vak; het is een manier om de unieke expressie van hun terroir (de specifieke herkomst van de druif) zo puur mogelijk in de fles te vangen. Hun wijngaarden, waaronder een perceel op de prestigieuze Grand Cru Altenberg, worden met het grootste respect voor de biodiversiteit bewerkt.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.