Château Gravas Sauternes halve fles 2022

Vloeibaar goud in een half flesje

Verwen jezelf met deze klassieke Sauternes van Château Gravas. Een dessertwijn die barst van de rijke, zoete smaken en je nog lang bijblijft.

Wat maakt deze wijn zo speciaal?

• Het unieke, mistige klimaat rond de rivier de Ciron zorgt voor ‘edele rot’ (botrytis, een goede schimmel die de druif indroogt en smaken concentreert), de magie achter elke grote Sauternes.
• Al sinds 1850 maakt de familie Bernard hier wijn; ‘Gravas’ is een knipoog naar hun kiezelrijke wijngaarden.
• Sauternes is de koning van de dessertwijnen, en een glas Gravas naast een stukje roquefort is een waar feest.
• De wijn rijpt twee jaar op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een volle, complexe stijl met een subtiel kruidig randje.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van gekonfijte abrikoos, honing, kweepeer en een vleugje vanille.
• Mond: Een rijke en volle smaak van rijp tropisch fruit, sinaasappelmarmelade en een hint van gember.
• Body/zuur: Vol en weelderig in de mond, met verfrissende zuren die het zoet perfect in balans houden.
• Afdronk: Lang en indrukwekkend, met een aanhoudende zoetheid van honing en gekarameliseerd fruit.

Wijn–spijs

• Roquefort – Het zout en pittige van de kaas is een geweldige tegenhanger voor het zoet in de wijn.
• Crème brûlée – De gekarameliseerde suikers in het dessert spiegelen de tonen in de wijn.
• Foie gras – De klassieke, decadente combinatie waarbij het rijke van de paté samensmelt met de wijn.
• Tarte tatin met abrikozen – Het fruit in het gerecht haalt de fruitige tonen in de wijn naar boven.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas of een speciaal dessertwijnglas met een iets kleinere kelk.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn kan makkelijk 10 tot 20 jaar bewaard worden en zal zich verder ontwikkelen.

Herkomst & producent

Château Gravas, wat 'kiezelgrond' betekent, ligt in het hart van Barsac. De familie Bernard zwaait hier al sinds 1850 de scepter en doet dat met veel respect voor traditie. Hoewel de wijn uit Barsac komt, kiezen ze voor de bekendere naam Sauternes op het etiket. Een slimme zet, maar de kwaliteit is puur en onvervalst Barsac: elegant, rijk en met een verhaal dat van generatie op generatie wordt doorgegeven.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.