Collefrisio Vignaquadra Montepulciano d'Abruzzo 2021

Een van Collefrisio’s mooiste rode wijnen

Maak kennis met de Vignaquadra, een biologische Montepulciano d'Abruzzo die laat zien wat deze druif allemaal kan. Een wijn die kracht en soepelheid perfect combineert, voor een prijs die je doet glimlachen.

• Het klimaat in Abruzzo, met warme dagen aan de Adriatische kust en koele nachten vanuit de bergen, zorgt voor perfect rijpe druiven vol aroma.
• Wijnmakers Amedeo en Antonio zijn jeugdvrienden die hun droom najoegen en samen het biologische wijnhuis Collefrisio oprichtten.
• De regio Abruzzo staat bekend om zijn arrosticini (gegrilde lamsspiesjes), die traditioneel smeken om een glas stevige montepulciano.
• Deze wijn krijgt zijn extra rijkdom door een gedeeltelijke rijping op eikenhout, wat de krachtige smaak afrondt met zachte tannine.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van rijpe zwarte kersen, pruimen en een vleugje zoethout, met subtiele tonen van cacao en vanille door de houtrijping.
• Mond: Een volle, gulle smaak van donker fruit en een hint van kruiden, mooi in balans en lekker sappig.
• Body/tannine/zuur: De wijn heeft een stevige body met rijpe, fluweelzachte tannine (het stroeve gevoel in je mond) en een frisse zuurgraad die alles levendig houdt.
• Afdronk: Een lange en aangename afdronk waarin het donkere fruit en de zachte kruidigheid mooi blijven hangen.

Wijn–spijs

• Gegrild rood vlees – de stevige structuur van de wijn snijdt door het rijke vlees heen.
• Stoofpotjes met wild of rundvlees – de diepe smaken van de wijn en het gerecht vullen elkaar perfect aan.
• Gerijpte harde kazen – een klassieke combinatie met pecorino uit de regio die altijd werkt.
• Pasta met een rijke ragù (vleessaus) – de wijn kan de intense tomaten- en vleessaus moeiteloos aan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim rood wijnglas, type Bordeaux, geeft de aroma's de ruimte om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 5 jaar verder rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

In de Abruzzen, een regio die lang bekendstond om zijn grote coöperaties, besloten jeugdvrienden Amedeo de Luca en Antonio Patricelli het anders te doen. Ze richtten Collefrisio op, een modern en volledig biologisch wijnhuis waar ze met veel passie laten zien hoe elegant en krachtig de montepulciano-druif kan zijn. Hun Vignaquadra is het resultaat van zorgvuldig werk in de wijngaard, waar alleen de beste, laat geoogste druiven goed genoeg zijn. Een eerlijk verhaal van vriendschap en liefde voor de streek, gebotteld in een fles.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.