Cantina del Vermentino Monti Vermentino di Sardegna Isola's Bianco 2024

Een slok Sardinië in je glas.

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Als een wijnbedrijf zichzelf vernoemt naar een druivenras, dan moeten ze er wel specialist in zijn. En dat blijkt met deze Isola’s Bianco! De frisheid en het licht rokerige afkomstig van het terroir proef je duidelijk terug in de wijn. Het is fijntjes, subtiel bloemig en kruidig. Maar vooral heel puur fris fruit. In eerste instantie dat verleidelijke fruit en vervolgens een klein bittertje voor die extra bite. Ook nog voor een fijn vriendelijk prijsje trouwens! – Rianne Ogink

Zin in een wijn die je direct meeneemt naar de Italiaanse kust? Deze Vermentino van het eiland Sardinië is een schot in de roos: heerlijk fris, sappig en vol smaak.

• De druiven groeien hoog in de heuvels van noordwest Sardinië, waar de nachten koeler zijn en de frisse smaak zich perfect kan ontwikkelen.
• Deze wijn is het resultaat van een hechte samenwerking; de Cantina is een coöperatie van lokale wijnboeren die al sinds 1956 hun krachten bundelen.
• Op Sardinië is Vermentino de lokale held en de perfecte partner voor de overvloed aan verse vis en zeevruchten die het eiland te bieden heeft.
• De wijn wordt vergist en gerijpt op roestvrijstalen tanks om het pure, fruitige karakter van de vermentino druif te bewaren.

Smaakprofiel

• Neus: Een frisse en zuivere geur van wit steenfruit (denk aan perzik), grapefruit en een subtiel vleugje amandel.
• Mond: Een levendige en sappige smaak, waarin het fruitige karakter mooi in balans is met een milde, zachte textuur.
• Body/tannine/zuur: Een lichte tot medium body met verfrissende zuren die de wijn lekker doordrinkbaar maken.
• Afdronk: Een aangename, lange afdronk met een kenmerkend bittertje van amandel dat typisch is voor Vermentino.

Wijn–spijs

• Pasta alle vongole – De zilte smaken van de schelpjes en de frisse zuren van de wijn zijn een klassieke en perfecte match.
• Gegrilde dorade – De sappige wijn snijdt mooi door het vettige van de gegrilde vis en vult de kruidige aroma's aan.
• Risotto met zeevruchten – Het romige van de risotto krijgt een frisse tegenhanger van de wijn, terwijl de smaken van de zeevruchten worden versterkt.
• Frisse salade met geitenkaas – De zuren in de wijn vormen een mooie balans met het romige en lichtzure van de geitenkaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een glas voor aromatische witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc-glas, brengt de frisse geuren het best naar voren.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en het lekkerst binnen 2 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

De naam Cantina del Vermentino Monti laat weinig aan de verbeelding over: hier zijn ze experts in vermentino. Deze coöperatie in het hart van de Gallura-regio op Sardinië wordt geroemd om zijn wijnen. Hoewel deze Isola's uit de bredere 'Vermentino di Sardegna' herkomst komt, bewijst hij dat de passie en kunde van de makers ook hier tot een indrukwekkende kwaliteit leidt. De druiven komen van granietbodems, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en frisheid geeft. Een eerlijke wijn, gemaakt door de mensen van het eiland zelf.