Casa da Passarella Dão A Descoberta Tinto 2023

Prachtige Portugese ontdekking

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Wat een avontuur deze Descoberta tinto. Het is bijna onmogelijk om de druivenrassen uit te spreken of de Portugese tongval na te bootsen, maar dat mag de pret niet drukken. Deze originele blend van druivenrassen geven een verrassend aangename wijn. Het gebied kenden we voorheen van de harde stijlen rood, maar er is een nieuwe generatie aangetreden. Deze wijn is er het perfecte voorbeeld van. Veel sappig rood en zwart fruit aangevuld met een aangename kruidigheid. Wellicht heeft het nog een paar jaartjes tijd of een karaf nodig om volledig tot zijn recht te komen. Hoe dan ook, deze wijn is genieten! – Rianne Ogink

Dão, een van de meest klassieke wijngebieden van Portugal, is een nieuwe fase ingegaan. Jonge wijnmakers hebben gebroken met de droge, tanninerijke stijl van de vorige generatie, laten de druiven goed rijpen en maken elegante wijnen van wereldklasse.

Een mooi voorbeeld van zo'n producent is het kleine Casa da Passarella in de subregio Serra da Estrela. Hier weet Paulo Nunes de inheemse druivenrassen tot grote wijnen te verwerken.De arme granietbodem en het relatief koele klimaat spelen hierbij een belangrijke rol. Dit is geen wijngebied voor hoge rendementen!

De A Descoberta Tinto is gemaakt van touriga nacional-, alfrocheiro- en jaendruiven die in open kuipen vergisten, met gebruik van eigen wijngaardgist. De rijping vindt vooral plaats in betonnen tanks en voor een klein deel in kleine, tweede- en derdejaars eikenhouten fusten.

Het resultaat is een complexe rode wijn met een verfijnde structuur die het best tot zijn recht komt na beluchting in een karaf. A Descoberta kan gemakkelijk tot vijf à zes jaar na de oogst verder rijpen. Zeer aanbevolen.