Domaine du Fraisse Touraine Sauvignon Blanc 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


10,20

Vanaf 12 flessen 9,35 per fles

Verfijnde, klassieke Loire-Sauvignon

 


GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Menig keer gebruikte ik deze sauvignon blanc in proeverijen. Het schoolvoorbeeld van sauvignon blanc uit Touraine. Eentje zoals in de boeken staat beschreven. Knallend van de citrus en groene appel. Lichte grapefruit bitters. Dorstlessend en verfrissend. Expressief en toch elegant. Precies zoals hij zou moeten zijn, geen make-up, lekker naturel. Serveer eens bij een frisse venkelsalade en de wijn zal er nog meer uitspringen! – Rianne Ogink


 

  • Expressief, levendig en verkwikkend
  • Uitmuntende prijs-kwaliteitverhouding
  • Prachtig als aperitief of bij vis(voor)gerechten

10,20

Vanaf 12 flessen 9,35 per fles

9-
Hamersma
2020
De Grote Hamersma: 9-

Van ongeduld trappelende touraine. Ongedurig wit fruit, knapperige appeltjes, glunderende grapefruit en stralende zuren. Puur, eerlijk en oorspronkelijk. En bovendien erg fijn geprijsd.

De beste kwaliteit Sauvignon Blanc komt doorgaans uit koele wijnstreken. De meeste zuidelijk gelegen gebieden zijn zo warm dat de druif eigenlijk te vroeg geoogst moet worden om nog frisheid te behouden. De relatief koele, noordelijk gelegen Loirestreek heeft van oudsher een belangrijk voordeel. De druiven rijpen langer, ontwikkelen daardoor meer smaak én behouden hun natuurlijke frisheid.

Zo ook de Sauvignon Blanc van Christophe en Nathalie Godet, aangeplant bij het dorpje Oisly, net iets ten zuiden van Cheverny, in het fraaie kastelenlandschap van de Loire. In combinatie met de kalkrijke bodem krijgt hun Touraine de voor de Loire zo kenmerkende sauvignon-expressie. Geen tropische, zwoele fruitsmaken, maar juist een verkwikkende, levendige frisheid met verfijnde tonen van citrus.

Wijnmakers Christophe en Nathalie Godet  Lekker bij warme en koude visgerechten

Dankzij de klassieke vinificatie en beperking van het wijngaardrendement is dit een wijn met concentratie en verfijning. Eigenaar Christophe Godet mag trots zijn op deze authentieke én scherp geprijsde kwaliteitswijn!

Domaine du Fraisse Touraine Sauvignon Blanc

Proefnotitie

Frisdroge witte wijn met een aangenaam aroma van groene appel en licht buxus. De smaakstructuur is friszuur, sappig en eindigt met een ronde en geurige afdronk.

Drinken bij

Prima wijn bij vele koude en warme visgerechten en frisse salades.

Houdbaarheid

Nu drinken, goed houdbaar tot drie jaar na de oogst.


GRATIS bezorging vanaf € 30,-

Op werkdagen voor 17.00 uur besteld,

     volgende dag in huis


Heeft u vragen? Bel 020-4706050


Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Loire
Producent Domaine du Fraisse
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Druivenrassen 100% Sauvignon Blanc
Allergenen Bevat sulfieten

Rita van der Horst
Oogstjaar: 2020
13-03-2022 16:09

Bijzonder goeie wijn, fris maar niet zuur, lekker lange nasmaak!

Domaine du Fraisse

Christophe Godet groeide op in de wijngaarden van zijn ouders. Na zijn studie wijnbouw en oenologie volgde hij hen graag op als eigenaar en wijnmaker van Domaine du Fraisse in de Loire, dicht bij het mooie dorp Oisly. Dat ligt ten oosten van Tours, in de appellation Touraine: het koninkrijk van de sauvignon blanc. Het grootste deel van de 32 hectare wijngaard van het familiebedrijf is dan ook met deze druif beplant. De wijngaarden liggen op zacht glooiende hellingen op het zuiden, op ongeveer 130 meter boven zeeniveau. Een goede plek, waar de druiven zowel de zon als de verkoeling krijgen die ze nodig hebben om hun aroma’s mooi te ontwikkelen.

Christophe kent de wijngaarden en het werk dat er gedaan moet worden door en door. Hoewel hij een geschoold wijnmaker is, ziet hij zichzelf in de eerste plaats als iemand die in een agrarische traditie staat; hij wil de wijnbouwcultuur van zijn voorouders beschermen en doorgeven. Hij gaat daarom rustig zijn eigen gang en maakt Sauvignon Blanc in zijn eigen stijl. Die is verfijnd en ingetogen, maar tegelijk levendig, fris en sappig. Veelzijdig ook, want deze wijnen vormen zowel een opwekkend aperitief als een lekker lichtvoetig glas bij een visgerecht, salade of vers geitenkaasje.

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Watermeloensalade

Recept voor vier personen

Ingrediënten:

  • 25 g pompoenpitten
  • 1 eetl extra vergine olijfolie
  • 1 kg watermeloen, in plakken van 2 cm dik
  • 125 g zachte geitenkaas
  • ½ citroen
  • 1 eetl munt

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Mix de pompoenpitten met de olijfolie. Leg uit op een bakplaat en rooster in de oven voor acht tot twaalf minuten, tot ze goudbruin zijn en open gaan barsten.
  3. Snij de plakken watermeloen in hanteerbare stukken en verwijder de zaadjes. Laat de schil zitten. Grill de stukken meloen in een grillpan of contactgrill gedurende 2 minuten aan elke kant. Leg ze op een serveerschaal en laat ze afkoelen.
  4. Kruimel de geitenkaas over de watermeloen en bestrooi met de geroosterde pompoenpitten, de munt en besprenkel met een beetje olijfolie.
  5. Garneer met munt en serveer met citroen.

Michel Redde Pouilly-Fumé Barre à Mine 2020

  • Intense, complexe Pouilly
  • Kan nog 15 jaar rijpen
17
Perswijn
2019
Perswijn: 17 punten

Compact, krachtig, piepjong, zuivel, zeer intens, structuur, grote lengte
90
Vinous
2019
Vinous: 90 punten

The result is a creamy, silken 2019 Pouilly-Fumé Barre à Mine that is welcoming; flavor-wise, it's all ground almonds and oyster shell with masses of acidity.
9
Hamersma
2018
De Grote Hamersma: 9

Prachtig gelaagd, lekker smokey, grassig en mysterieus. Vanillezweem. Dan koele peer, milde grapefruit en loepzuivere citrus. Jasmijn. De kracht van zacht. Smelt op de tong. Serenity now.

56,75

Vanaf 12 flessen 52,05 per fles

Domaine Raimbault Sancerre Les Godons 2021

  • Verfijnd en elegant
  • Heerlijk als aperitief
15
Perswijn
2020
Perswijn: 15 punten

Getypeerd, groen fruit, asperge, vuursteen, sappig, ronde textuur, fijne bitters

22,75

Vanaf 12 flessen 20,85 per fles

Momenteel niet leverbaar
Verwachte leverdatum: 07-02-2023

Domaine du Tremblay Quincy 2021

  • Klassieke witte Loire
  • Fris & intens van smaak
15
Perswijn
2020
Perswijn: 15 punten

Buxus, groene appel, limoen, acacia, sappig, zoetzuur, fijne textuur
9-
Hamersma
2019
De Grote Hamersma: 9-

Een aanzet van snoepjesfruit, kruisbessen (jawel), passievrucht, perzik, fijne zuren en toch ook -maar het kan toeval zijn - wat appeligs.

14,40

Vanaf 12 flessen 13,20 per fles

Even geduld a.u.b.