Jean-Paul Brun Terres Dorées Saint-Amour 2024

Liefde op het eerste glas uit Saint-Amour

Wijnmaker Jean-Paul Brun laat met deze Saint-Amour zien hoe elegant en verfijnd Beaujolais kan zijn. Een pure, fruitige rode wijn die je direct inpakt, gemaakt door een van de beste producenten uit de streek.

• De gamaydruiven genieten in de Beaujolais van een semi-continentaal klimaat met warme zomers, wat zorgt voor een perfecte rijping.
• Jean-Paul Brun wordt gezien als een 'terroirist': hij laat de bodem spreken en kiest voor een klassieke, Bourgondische aanpak in plaats van de standaardmethode in de streek.
• Saint-Amour is de meest noordelijke cru van de Beaujolais; de granietbodems hier geven de gamaydruif een opvallend verfijnd en mineraal karakter.
• Deze wijn rijpt niet op houten vaten maar in beton, waardoor het pure, intense fruit van de gamaydruif volledig de hoofdrol speelt.

Smaakprofiel

• Neus: Intense geuren van vers rood fruit zoals framboos en kers, met een vleugje bloemen, aarde en een subtiel pepertje.
• Mond: Een en al puur fruit. Denk aan sappige rode bessen en een hint van kruiden, verpakt in een elegante structuur.
• Body/tannine/zuur: Fijne, zachte tannines (het stroeve gevoel in je mond) en levendige, frisse zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: De afdronk is opvallend lang en complex, en blijft nog even lekker nazinderen.

Wijn–spijs

• Parelhoen uit de oven – de frisse zuren en het rode fruit van de wijn snijden mooi door het gevogelte.
• Plank met charcuterie – een klassieke combinatie, de wijn is licht genoeg om de fijne vleeswaren niet te overheersen.
• Gegrilde tonijn – het rode fruit en de soepele structuur passen verrassend goed bij de vlezige vis.
• Steak tartare – de frisheid en het pepertje in de wijn vormen een perfecte tegenhanger voor het rauwe vlees.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 14-16°C
• Glas: Een Bourgogneglas, zodat de fruitige aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Kan nu gedronken worden, maar ontwikkelt zich nog zo'n 5 tot 7 jaar in de fles.

Herkomst & producent

Jean-Paul Brun is een man met een missie: de wereld laten zien dat Beaujolais serieuze, terroir-gedreven wijnen kan voortbrengen. In zijn Domaine des Terres Dorées werkt hij wars van trends. Hij gebruikt alleen natuurlijke gisten en laat de druiven en de bodem het verhaal vertellen. Zijn aanpak is meer Bourgondisch dan typisch Beaujolais, wat resulteert in wijnen met diepgang, puurheid en een geweldig karakter.