Révélation Pays d'Oc Cabernet-Merlot 2024

De warmte van het zuiden in een klassiek jasje

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Er zijn maar weinig mensen die elke dag een dikke Bordeaux wijn open kunnen trekken. Gelukkig zijn er waanzinnig goede alternatieven voor ons normale mensen. Deze Cabernet Sauvignon en Merlot blend is de meest soepele en vriendelijke versie van zichzelf. Geen rauwe randjes of vegetale aroma’s. Alleen maar dik gul bosvruchten fruit omlijst met luxe gevoel van Frans eiken. De houtlagering ondersteunt het sappige fruitkarakter en maakt er een charmant geheel van. Voor een tientje haal je daarmee betaalbare luxe in huis. Heerlijk bij een stukje lamsfilet en ratatouille. Het leven hoeft niet moeilijk te zijn als je lekkere wijn in huis hebt! – Rianne Ogink

Deze Révélation is een schoolvoorbeeld van een klassieke blend, maar dan met de zwoele touch van Zuid-Frankrijk. Een soepele en sappige rode wijn die je direct inpakt met zijn charme en diepgang.

Een paar kenmerken op een rij:

• De wijngaarden in de Languedoc baden in de zon, maar de nabijgelegen rivier de Aude zorgt voor een welkome verkoeling en perfect rijpe druiven.
• De wijnmakers, een koppel dat hun hart verloor aan de Languedoc, ruilden hun geboortegrond in de Bourgogne in voor de vrijheid van het zuiden.
• De Pays d'Oc staat bekend om zijn kruidige garrigue-geuren, die je vaak subtiel terugvindt in de wijnen en perfect passen bij de lokale stoofpotjes.
• De wijn rijpt tien maanden op Frans eikenhout, wat zorgt voor een rijke, gelaagde stijl met fluweelzachte tannines (de stofjes die een stroef gevoel geven).

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van rijp zwart fruit zoals cassis en bramen, met een vleugje vanille en een subtiel kruidige toets van het eikenhout.
• Mond: Een volle, sappige smaak van donkere kersen en pruimen, mooi in balans met zachte, ronde tannines.
• Body/tannine/zuur: Een medium tot volle body met een soepele structuur en fluweelzachte tannines die de wijn een aangename grip geven.
• Afdronk: De afdronk is lang en warm, met een prettige nasmaak van fruit en een lichte specerij.

Wijn–spijs

• Gegrilde steak – de rijke smaak en de tannines van de wijn snijden prachtig door het vet van het vlees.
• Stoofpot met rundvlees – de zwoele, kruidige tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij een hartig stoofgerecht.
• Harde kazen (zoals een gerijpte Comté) – het zout en vet van de kaas brengt het fruit in de wijn naar voren.
• Lamskoteletten met rozemarijn – de kruidigheid van het gerecht spiegelt de aroma's in de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een Bordeauxglas, dat met zijn ruime kelk de aroma’s goed laat vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Je kunt hem nu drinken, maar hij kan ook nog zo'n 3 tot 5 jaar liggen.

Herkomst & producent

Révélation is het project van een gepassioneerd koppel dat de strikte regels van hun geboortestreek, de Bourgogne, achter zich liet. Ze vonden hun geluk en creatieve vrijheid in de zonnige Languedoc. Hier kunnen ze hun eigen visie volgen en wijnen maken die barsten van het karakter, zoals deze 'Bordeaux-blend' met een onmiskenbare zuidelijke ziel. Ze bewijzen dat je geen prestigieus Bordeaux-château nodig hebt om een dijk van een Cabernet-Merlot te maken.