Tenuta Ghiaccio Forte Morellino di Scansano 2024

De pure smaak van de Toscaanse kust

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Binnen Toscane staat de kustregio Maremma bekend om zijn gestructureerde en robuuste wijnen. Internationale druivenrassen zijn toegestaan, maar sangiovese zwaait er nog steeds met de scepter. Familie Chia laat zien dat je hier en met name in de kleine Morellino di Scansano DOCG hoge kwaliteit met doordrinkbaarheid en elegantie kan maken. De wijn barst van het sappige fruit, maar ook dat typische florale wat sangiovese kan hebben. En gelukkig voor ons ook lekker om jong te drinken! Categorie betaalbare luxe! – Rianne Ogink

Maak kennis met de sangiovese-druif in zijn puurste vorm. Deze Morellino di Scansano is een ode aan de Toscaanse kust: krachtig, zonnig en toch heerlijk fris.

• De wijngaarden in de Maremma genieten van de Toscaanse zon, maar een briesje vanaf de Middellandse Zee zorgt voor de nodige verkoeling en frisheid.
• Wijnmaker Filippo Chia, bekend van het beroemde Brunello-huis Castello Romitorio, past zijn precisie en passie ook toe op dit prachtige kustdomein.
• Morellino di Scansano is de trots van de Maremma en past perfect bij de robuuste, lokale keuken, zoals gerechten met wild zwijn (cinghiale).
• Verwacht geen houtrijping; deze wijn is een pure, sappige expressie van de sangiovese-druif, vergist en gerijpt op roestvrijstaal voor maximaal fruitplezier.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van rijpe kersen, pruimen en een vleugje mediterrane kruiden zoals rozemarijn en tijm.
• Mond: Vol en sappig, met smaken van rood fruit die de boventoon voeren, ondersteund door een prettige, levendige zuurgraad.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met zachte, rijpe tannines (de stofjes die een stroef gevoel geven) die de wijn structuur geven zonder te overheersen.
• Afdronk: De afdronk is warm en fruitig, met een aangename kruidige toets die nog even blijft hangen.

Wijn–spijs

• Pasta al ragù di cinghiale – De klassieke combinatie, waarbij het aardse van het wild zwijn prachtig samengaat met het fruit en de zuren van de wijn.
• Gegrilde groenten – Denk aan aubergine, courgette en paprika van de barbecue, besprenkeld met olijfolie en kruiden.
• Pizza met salami of worst – De kruidigheid van de worst en het zuurtje van de tomatensaus worden perfect in balans gebracht door de wijn.
• Pecorino kaas – Een stukje harde schapenkaas uit de regio is een eenvoudige maar hemelse partner.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim rood wijnglas, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog tot 5 jaar na de oogst bewaard worden.

Herkomst & producent

Ghiaccio Forte, wat letterlijk ‘ijsfort’ betekent, was ooit een bloeiende Etruskische stad. Vandaag de dag is het een prachtig wijndomein aan de Toscaanse kust, op een steenworp afstand van de oude nederzetting. Eigenaar Filippo Chia, ook het brein achter het beroemde Castello Romitorio in Montalcino, zag het potentieel van dit unieke terroir. Sinds 2020 werkt hij volledig biologisch om de puurste expressie van Morellino di Scansano te vangen: een wijn die de zon en de zilte zeelucht in zich draagt.