Château Cap Saint-Martin Blaye Côtes de Bordeaux Cuvée Prestige Sauvignon Blanc 2022

Rijk, complex en verrassend betaalbaar.

Vergeet wat je dacht te weten over witte Bordeaux. Deze Cuvée Prestige van Château Cap Saint-Martin is een klasse apart: rijk, rond en met een verfijnde houttoets die je normaal alleen in veel duurdere wijnen vindt.

• Het gematigde zeeklimaat rondom de riviermonding van de Gironde zorgt voor perfect rijpe sauvignon blanc-druiven.
• Wijnmaker Pierre Ardouin, de vierde generatie aan het roer, selecteert met de hand de allerbeste druiven voor deze prestigewijn.
• Blaye, beroemd om zijn indrukwekkende citadel, bewijst met wijnen als deze dat de witte varianten een heerlijke en betaalbare ontdekking zijn.
• De wijn rijpt zes maanden op eikenhouten vaten en krijgt extra diepgang door bâtonnage (het doorroeren van de gistcellen), wat resulteert in een volle, complexe stijl.

Smaakprofiel

• Neus: Expressieve geuren van rijp geel fruit zoals perzik, een vleugje citrus en subtiele tonen van brioche en vanille door de houtrijping.
• Mond: Een volle, ronde en bijna romige smaak, prachtig in balans gehouden door een verfrissende zuurgraad.
• Body/tannine/zuur: Medium tot volle body met levendige, goed geïntegreerde zuren.
• Afdronk: Een lange, zachte afdronk waarin het rijpe fruit en de verfijnde houttonen mooi samenkomen.

Wijn–spijs

• Gegrilde tarbot – De volle structuur van de wijn sluit naadloos aan bij de stevige vis.
• Kip in roomsaus – Het romige karakter van de wijn vult de saus perfect aan, terwijl de zuren voor frisheid zorgen.
• Gevulde portobello met geitenkaas – De aardse tonen van de paddenstoel en het frisse van de kaas vinden een mooie partner in deze complexe wijn.
• Garnaalkroketten – Een klassieker die vraagt om een wijn met body en frisheid.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een glas met een wat bredere kelk, zoals een chardonnay- of bourgogneglas.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

Château Cap Saint-Martin is een familiebedrijf in het hart van de Blaye Côtes de Bordeaux. Al vier generaties lang wordt hier met passie en toewijding wijn gemaakt. Wijnmaker Pierre Ardouin combineert traditie met moderne technieken om het beste uit zijn wijngaarden te halen. Deze Cuvée Prestige is zijn visitekaartje: een wijn die laat zien dat topkwaliteit witte Bordeaux niet altijd de hoofdprijs hoeft te kosten.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.