Luis Seabra Douro Xisto Ilimitado Branco 2024

Meer dan Port: de nieuwe witte parel van de Douro.

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Ontdekking van het jaar! Portugal zet zichzelf als wijnland op de kaart doormiddel van producenten als Louis Seabra. De wijnen die hij maakt zijn terroir gedreven en met een eigen persoonlijkheid. De Xisto Ilimitado verrast me keer op keer. Ingetogen kracht, finesse, frisse fruitigheid, zilt, zacht. Absoluut een aanrader, zeker als je je tafelgenoten een keer wil verassen met iets origineels! Schenk het lekker bij je fruits de mer, 100% genieten! – Rianne Ogink

Vergeet even de Port, de Douro heeft meer te bieden. Deze Xisto Ilimitado Branco van wijnmaker Luis Seabra is het spetterende bewijs: een loepzuivere en minerale witte wijn die de leistenen bodem laat spreken.

• De druiven groeien in het continentale klimaat van de Douro-vallei, met hete, droge zomers die zorgen voor een perfecte rijping.
• Luis Seabra, ook wel 'de tovenaar van de Douro' genoemd, leerde de fijne kneepjes van het vak bij de legendarische Dirk Niepoort.
• De Douro staat bekend om zijn steile terrassen met 'xisto' (leisteen), een bodem die deze wijn zijn kenmerkende rokerige mineraliteit geeft.
• De wijn rijpt deels in stalen tanks en grote, oude eikenhouten vaten, wat zorgt voor textuur zonder de frisse en pure fruitaroma's te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Intense aroma’s van citroenschil, witte perzik en bloesem, met een opvallende hint van natte steen en een vleugje rook.
• Mond: Een levendige en energieke start met smaken van grapefruit en groene appel, perfect in balans gebracht door een ziltige, bijna zoute ondertoon.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met een prachtige textuur en kraakheldere zuren die de wijn spanning en lengte geven.
• Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en mineraal, en laat een verfrissende indruk achter.

Wijn–spijs

• Gegrilde sardientjes – De zilte smaken van de vis en de minerale tonen van de wijn zijn een klassieke Portugese combinatie.
• Ceviche van zeebaars – De hoge zuren in de wijn snijden prachtig door de frisheid van het gerecht.
• Kip piri-piri – Een gewaagde, maar geslaagde combi; de frisheid van de wijn blust het pepertje.
• Salade met geitenkaas en abrikoos – Het fruit in de wijn sluit mooi aan bij de abrikoos en de zuren vormen een tegenhanger voor de romige kaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is prima, maar in een glas met een iets bredere kelk komen de aroma's nog beter tot hun recht.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich de komende 3 tot 5 jaar nog mooi ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

Luis Seabra was jarenlang de rechterhand van de beroemde Dirk Niepoort en stond mede aan de wieg van het 'nieuwe Douro': de beweging die naast Port ook droge, onversterkte wijnen op de kaart zette. In 2013 besloot hij zijn eigen pad te kiezen. Met zijn eigen project focust Luis zich op pure wijnen die het unieke terroir van de verschillende percelen laten zien. Geen poespas in de kelder, maar minimale interventie om de druif en de leistenen bodem (‘xisto’) het woord te laten voeren. Het resultaat? Wijnen met een ongekende precisie en diepgang.