- Op werkdagen voor 17.00 uur besteld, volgende dag in huis
- Gratis verzending vanaf 30 euro
- Bestellen per fles
- 11+1 korting bij 12 dezelfde flessen
Maak kennis met Furmint, de trots van Hongarije en de ruggengraat van de wereldberoemde Tokaj-wijnen. Deze druif is een ware kameleon: hij schittert in mierzoete dessertwijnen, maar ook in strakdroge, verfrissende witte wijnen. Kenmerkend zijn de van nature hoge zuren en het vermogen om veel suiker te ontwikkelen. Dit maakt hem perfect voor wijnen die decennialang kunnen rijpen. Of je nu een liefhebber bent van complex zoet of levendig droog, Furmint heeft je iets unieks te bieden. Een druif met twee gezichten die je geproefd moet hebben.
Verfijnde, aromatische droge witte wijn met de geur van bloemen, kruiden, laurier en noten. De smaak is zacht en mild, met een pittige afdronk. Uitstekende wijn bij royale visschotels of gevogelte.
Overweeg je om Furmint te kopen? Een uitstekend idee! Deze witte druif is dé ster van Hongarije en de onmisbare schakel in de legendarische zoete wijnen uit Tokaj. Maar Furmint is meer dan alleen een dessertwijn. Steeds vaker kom je hem tegen als een opwindende, droge witte wijn die barst van het karakter. Dankzij zijn hoge zuurgraad en rijke aroma's is het een veelzijdige druif die zowel de avontuurlijke wijndrinker als de liefhebber van klassiek vakmanschap weet te bekoren. Tijd om deze bijzondere druif beter te leren kennen voordat je een fles Furmint gaat kopen.
De smaak van Furmint is sterk afhankelijk van de stijl. Een droge Furmint is fris en levendig, met aroma's van groene appel, peer, limoen en een kenmerkende minerale, bijna ziltige ondertoon. Door zijn hoge zuren heeft de wijn een strakke ruggengraat en een lange afdronk. De zoete variant, vaak beïnvloed door 'edele rot' (botrytis, een gunstige schimmel die de druif indroogt en suikers concentreert), is een explosie van smaken. Denk aan gedroogde abrikoos, honing, walnoten en sinaasappelschil. De hoge zuurgraad zorgt voor een perfecte balans, waardoor de wijn nooit log of plakkerig wordt. De unieke smaak van Furmint maakt hem onvergetelijk.
Er zijn hoofdzakelijk twee soorten Furmint die je kunt tegenkomen. De bekendste is de zoete Tokaji Aszú. Hierbij worden de door botrytis aangetaste druiven gemengd met een droge basiswijn. Om de complexiteit te verhogen, wordt Furmint vaak geblend met lokale druivenrassen zoals Hárslevelű en Muscat. De tweede, en steeds populairdere stijl, is de droge Furmint. Wijnmakers in Tokaj laten steeds vaker zien dat de druif ook zonder suiker kan schitteren. Deze wijnen zijn een fantastisch alternatief voor wie eens iets anders wil dan een Sauvignon Blanc of een ongefilterde Chardonnay.
Waar komt deze druif vandaan? De Furmint kenmerken zijn onlosmakelijk verbonden met de Hongaarse regio Tokaj. Hier is de druif met ongeveer twee derde van de aanplant heer en meester. Het vulkanische terroir en het specifieke klimaat, met mistige ochtenden in de herfst, zijn ideaal voor het ontwikkelen van botrytis. De belangrijkste Furmint kenmerken zijn de hoge zuurgraad en het hoge suikerpotentieel. Die combinatie is goud waard: de suikers zorgen voor rijkdom en body, terwijl de zuren frisheid, balans en een enorm bewaarpotentieel garanderen. Een zoete Tokaj kan met gemak tientallen jaren, en soms zelfs eeuwen, ouderen.
Klaar om een fles Furmint te bestellen? Denk dan eerst na over het moment. Zoek je een frisse, gastronomische witte wijn voor bij het eten? Ga dan voor een droge ('dry') Furmint. Perfect voor een zomerse avond of bij een visgerecht. Ben je op zoek naar een onvergetelijke afsluiter van een diner of iets voor bij een kaasplank? Dan is een zoete Tokaji Aszú de ultieme traktatie. De zoetheid wordt aangegeven in 'puttonyos', waarbij meer puttonyos een zoetere en complexere wijn betekent. Een fles Furmint bestellen is kiezen voor een unieke en authentieke wijnervaring.
Furmint is een dankbare partner aan tafel. Een droge stijl past uitstekend bij kipgerechten, gegrilde vis en schaal- en schelpdieren. Door zijn hoge zuren snijdt hij ook mooi door de vettigheid van bijvoorbeeld een varkensschnitzel. Een zoete Tokaji is de klassieke metgezel van foie gras, maar doet het ook geweldig bij blauwschimmelkazen zoals Roquefort of Stilton. Probeer hem ook eens bij een niet al te zoet dessert met fruit, zoals een abrikozentaart of crème brûlée.
Wist je dat een fles zoete Tokaj je gemakkelijk kan overleven? Dankzij de unieke combinatie van hoge suikers en hoge zuren, die als natuurlijke conserveermiddelen werken, kunnen deze wijnen ongelofelijk lang rijpen. Een top-Tokaji uit een goed jaar kan moeiteloos een eeuw in de kelder liggen en wordt daar alleen maar complexer en mooier van. Een fles Furmint bestellen is dus soms letterlijk een investering voor de volgende generatie.
