De Pró Cava Brut rosé

Een Spaanse schone in een feestelijk jasje

Op zoek naar een Cava die net even anders is? Deze rosé van De Pró verrast met zijn frisse, fruitige karakter en zachte bubbels. Een heerlijk aperitief dat elke gelegenheid een Spaans tintje geeft.

• De trepat-druiven voor deze Cava groeien in het zonnige, mediterrane klimaat van Penedès, met verkoelende invloeden van de nabijgelegen zee.
• Wijnmakerij Covides is een coöperatie van meer dan 600 wijnboeren die met vereende krachten de beste Cava's van Penedès maken.
• Niet voor niets komt Cava uit de regio van Barcelona; de frisse stijl past perfect bij de rijke Catalaanse keuken vol tapas en verse vis.
• Deze rosé Cava wordt gemaakt volgens de traditionele methode, met een tweede gisting op de fles, wat zorgt voor een fijne, aanhoudende bubbel en gelaagde smaken.

Smaakprofiel

• Neus: Frisse aroma's van rode bessen, frambozen en een subtiele hint van rozenblaadjes.
• Mond: Levendig en fruitig, met smaken van aardbei en kers, ondersteund door een fijne, zachte mousse (de bubbels).
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met verfrissende zuren die de wijn een mooie spanning geven.
• Afdronk: De afdronk is schoon, fruitig en blijft aangenaam hangen.

Wijn–spijs

• Lichte tapas – De frisse zuren en het rode fruit snijden mooi door de smaken van bijvoorbeeld gamba's al ajillo of pan con tomate.
• Gegrilde zalm – Het fruitige karakter van de wijn vult de rijke smaak van de zalm perfect aan.
• Salade met geitenkaas en aardbeien – Een klassieke combinatie waarbij de wijn de smaken in de salade weerspiegelt.
• Sushi en sashimi – De zuiverheid en de bubbels vormen een verfrissend contrast met de delicate vis.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een slank flûte- of tulpvormig glas om de bubbels en aroma's goed te bewaren.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk; het beste binnen twee jaar na aankoop om van de frisheid te genieten.

Herkomst & producent

De Pró is een merk van Covides, een van de grootste coöperaties in Penedès. Sinds 1963 bundelen honderden lokale wijnboeren hier hun kennis en passie. Ze werken samen, met groot respect voor het land, om wijnen te maken die de ziel van Catalonië weerspiegelen. Geen poespas, maar gewoon eerlijke, goed gemaakte Cava die laat zien dat kwaliteit en betaalbaarheid prima samen kunnen borrelen.