Loredan Gasparini Asolo Prosecco Spumante magnum

De koning van de Prosecco-heuvels, in een fles die daarbij past.

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Prosecco, de klassieke bubbelwijn uit noord Italië. Met de sprankelende mouse van deze Spumante geeft elk moment een feestelijk tintje. Er gaat niets boven het geluid van het poppen van de kurk. Deze Asolo Superiore Spumante is het paradepaardje van Loredan Gasparani. En niet onterecht. Het heeft het frivole wat je verwacht van prosecco, maar met meer power en inhoud dan menig Italiaanse bubbelwijn. Lekker als aperitief of gewoon een glaasje wanneer je je gasten verwelkomt. Meloen met Parma ham en een paar nootjes erbij, klaar! – Rianne Ogink

Deze bubbel komt niet zomaar uit de Prosecco-streek, maar uit het prestigieuze heuvelgebied Asolo DOCG. En dat proef je: meer diepgang, meer verfijning en een heerlijk droge, frisse smaak die perfect is voor elk feestelijk moment.

• De wijngaarden liggen op de Montello-heuvels in Asolo, waar een mild klimaat met koele alpenwind en goede zonexpositie zorgt voor perfect rijpe druiven.
• Wist je dat de oprichter, graaf Piero Loredan Gasparini, een directe afstammeling was van een van de Dogen van Venetië?
• In de heuvels rondom het historische Asolo is Prosecco de onbetwiste ster van het aperitivo, het Italiaanse borreluur.
• De wijn wordt gemaakt volgens de charmat-methode (tweede gisting op tank) om de frisse, fruitige aroma's van de gleradruif optimaal te bewaren.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief en fris, met aroma’s van groene appel, witte peer, citrus en een vleugje acacia- en wisteriabloesem.
• Mond: Een levendige en droge smaak met een fijne, aanhoudende bubbel (perlage) en een mooie balans tussen het rijpe fruit en de frisse zuren.
• Body/tannine/zuur: Lichtvoetig van body, met verkwikkende zuren die de wijn een energieke en zuivere structuur geven.
• Afdronk: De afdronk is schoon, droog en laat een plezierige fruitige indruk achter.

Wijn–spijs

• Aperitief – De perfecte start van elke maaltijd of borrel.
• Lichte visgerechten (zoals ceviche) – De frisse zuren van de wijn snijden mooi door de delicate structuur van de vis.
• Garnalencocktail – Een klassieke combinatie waarbij de fruitigheid van de wijn het zoetige van de garnalen complimenteert.
• Risotto met asperges – Het lichte, fruitige karakter past uitstekend bij de verfijnde smaken van het gerecht.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 6-8°C
• Glas: Een tulpvormig glas voor mousserende wijn; hierin komen de aroma's het best tot hun recht.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, niet bedoeld om lang te bewaren.

Herkomst & producent

Loredan Gasparini is meer dan zomaar een wijnhuis; het is een stukje Venetiaanse geschiedenis. Opgericht in de jaren '50 door graaf Piero Loredan Gasparini, ligt het landgoed Venegazzù op de heuvels van Montello in de regio Asolo. Deze regio heeft de hoogste classificatie (DOCG) voor Prosecco, een erkenning voor de unieke kwaliteit die de bodem en het klimaat hier voortbrengen. De focus ligt altijd op elegantie en het pure fruitkarakter van de gleradruif, wat resulteert in een Prosecco die zich duidelijk onderscheidt van de massa.