- Op werkdagen voor 17.00 uur besteld, volgende dag in huis
- Gratis verzending vanaf 30 euro
- Bestellen per fles
- 11+1 korting bij 12 dezelfde flessen
13,90
Vanaf 12 flessen 12,75 per fles
Het huis Alvear is één van de oudste en meest gerespecteerde producenten uit Montilla-Moriles, in het zuiden van Spanje. Hun Fino CB wordt gemaakt van de Pedro Ximénez-druif, die hier zijn perfecte rijpingsklimaat vindt. De wijn rijpt onder een laagje flor (gistlaag) in houten vaten, wat hem zijn typische frisse, droge en licht ziltige karakter geeft.
In de geur herken je amandel, groene appel en lichte gisttonen. De smaak is strak, levendig en dorstlessend, met een lange, droge afdronk. Een klassieke Spaanse Fino die uitnodigt om glas na glas te drinken.
Waarom bij Vindict?
Bij Vindict kiezen we voor wijnen die een verhaal vertellen. Fino CB is een authentieke Andalusische wijn met karakter: puur, fris en de ultieme match bij tapas.
Bleekgeel van kleur. Aroma’s van groene appel, amandel en gist. Strak en fris in de mond, droog en elegant met een lange, ziltige afdronk.
Heerlijk bij olijven, amandelen, jamón ibérico, of bij schaaldieren en tapasgerechten.
Vers tot ongeveer één jaar na aankoop. Na openen binnen enkele dagen drinken.
| Dranksoort | Fino |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Montilla-Moriles |
| Producent | Alvear |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,50% |
| Druivenrassen |
100% Pedro Ximénez |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Oud en eerbiedwaardig, zo mag je familiebedrijf Alvear, opgericht in 1729, wel noemen. Deze bodega ligt in Zuid-Spanje, in de DO Montilla-Moriles, dicht bij sherrygebied Jerez. Vanwege de lange, hete en droge zomers staan de druiven op de hellingen van de bergrug Montilla y Moriles aangeplant, zodat ze ’s nachts verkoeling krijgen.
De sterdruif van Alvear is pedro ximénez. Die kan goed tegen de hitte en is gewend aan de zeer arme, kalkrijke bodems die typisch zijn voor dit gebied. Van deze suikerrijke druif maakt Alvear hetzelfde type wijn als in Jerez, zowel droog als zoet.
De zoete wijn, PX, wordt van gedroogde druiven gemaakt, en heeft een intense, diepe smaak. De droge wijnen krijgen een jarenlange rijping in oude vaten. Tijdens die periode worden jongere en oudere wijnen steeds met elkaar gemengd. Een deel van de wijnen ontwikkelt zich onder een beschermend laagje gist (het type fino), een deel oxideert (oloroso) en een deel maakt het allebei mee (amontillado). Zo ontstaat een serie heel bijzondere, complexe en uitgesproken wijnen.
In Jerez maken ze de droge wijnen van de druif palomino fino. Omdat Alvear pedro ximénez gebruikt, zijn hun wijnen voller en ronder van smaak. Erg lekker en absolute aanraders!
