Domaine Alain Gras Saint Romain Les Cinq Climats 2023

De verborgen schat van de Bourgogne, nu in je glas.

Vergeet de bekende namen, want de echte kenners weten het al langer: voor loepzuivere en betaalbare Chardonnay moet je in Saint-Romain zijn. En Alain Gras is daar de onbetwiste koning.

Deze witte Bourgogne is een schoolvoorbeeld van elegantie en precisie.

• Door de hogere, koelere ligging in een zijdal van de Côte de Beaune rijpen de druiven langzaam, wat zorgt voor een prachtige frisheid.
• Alain Gras wordt gezien als de man die Saint-Romain op de kaart zette, en inmiddels werkt zoon Arthur vol passie mee in de wijngaarden.
• De wijngaarden liggen op steile hellingen vol kalksteen, een terroir dat de wijnen een unieke, bijna ziltige mineraliteit meegeeft.
• Deze wijn is een blend van vijf verschillende percelen (climats) en rijpt deels op eikenhout, wat structuur geeft zonder de pure fruitsmaak te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Een heldere geur van citroenschil, groene appel, witte bloesem en een vleugje natte kiezel.
• Mond: Levendig en strak, met smaken van citrus en wit steenfruit die worden ondersteund door een fijne, ziltige mineraliteit.
• Body/zuur: Een medium body met een ruggengraat van frisse, energieke zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: Lang en zuiver, met een aanhoudende minerale toets die je doet verlangen naar de volgende slok.

Wijn–spijs

• Gegrilde coquilles – de zilte tonen van de wijn en de zeevruchten zijn een perfecte match.
• Kip met een romige champignonsaus – de zuren snijden prachtig door het romige van de saus.
• Salade met geitenkaas en walnoten – de frisheid van de wijn vormt een mooi contrast met de rijke kaas.
• Risotto met groene asperges – de wijn lift de aardse en groene smaken van het gerecht op.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een Bourgogneglas, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op z'n frisse fruit, maar kan zich nog zeker 5-8 jaar ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

Alain Gras is een man van de grond. Al sinds 1979 zet hij zich met hart en ziel in voor de appellatie Saint-Romain, die lang in de schaduw stond van buren als Meursault. Met zijn pure, terroirgedreven wijnen bewees hij het ongelijk van de critici en tilde hij het hele dorp naar een hoger niveau. Zijn domein ligt op een steile, rotsachtige helling en die inspanning proef je terug: dit is geen allemansvriend, maar een wijn met karakter en een verhaal.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.