Domaine Huguenot Charmes Chambertin 2022

Een Grand Cru die je hart sneller doet kloppen.

Stap binnen in de wereld van de absolute top van de Bourgogne. Deze Charmes-Chambertin is een schoolvoorbeeld van hoe elegant en krachtig Pinot Noir kan zijn.

• Het semi-continentale klimaat in de Bourgogne zorgt voor een lange, geleidelijke rijping van de druiven, wat essentieel is voor de complexe aroma's.
• Wijnmaker Philippe Huguenot, de negende generatie aan het roer, bewerkt zijn wijngaarden met duurzame methoden (lutte raisonnée) en respect voor de natuur.
• Deze Grand Cru uit de Côte de Nuits is de ultieme partner voor klassieke streekgerechten zoals boeuf bourguignon.
• De wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een gelaagde structuur en subtiele tonen van specerijen.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijk boeket van rijpe rode kersen, frambozen, een vleugje viooltjes en subtiele aardse tonen van herfstbladeren en specerijen.
• Mond: In de mond is de wijn zijdezacht en elegant, met een prachtige balans tussen rijp rood fruit, een fijne mineraliteit en een hint van zoethout.
• Body/tannine/zuur: De body is medium, met fluweelzachte tannines en verfrissende zuren die de wijn levendigheid geven.
• Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en complex, en blijft nog minutenlang nazinderen.

Wijn–spijs

• Gegrilde eendenborst – de aardse tonen van de wijn sluiten perfect aan bij het malse vlees.
• Risotto met bospaddenstoelen – de umami van de paddenstoelen haalt de aardse kant van de wijn naar boven.
• Coq au vin – een klassieke combinatie waarbij de wijn de rijke saus prachtig complementeert.
• Gerijpte harde kazen – denk aan een mooie Comté, waarbij de wijn door het vet snijdt en een harmonieus geheel vormt.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 15-17°C
• Glas: Een groot, bol Bourgogneglas om de complexe aroma's alle ruimte te geven.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn kan nu gedronken worden na karafferen, maar heeft een bewaarpotentieel van 15 tot 20 jaar.

Herkomst & producent

Domaine Huguenot is een echt familiebedrijf, al negen generaties lang geworteld in Gevrey-Chambertin. Onder leiding van Philippe Huguenot worden hier wijnen gemaakt die puur en eerlijk het unieke karakter van hun herkomst (het terroir) laten proeven. Met een focus op duurzaamheid en minimaal ingrijpen in de kelder, creëren ze pinot noirs van de bovenste plank.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.