Kleine Schorre Brut de Zélande

Zeeuwse bubbels met een zilte knipoog

Vergeet de bekende bubbels, de échte verrassing komt gewoon uit Zeeland. Deze Brut de Zélande is een heerlijk frisse en elegante mousserende wijn die smaakt naar meer.

• Het Zeeuwse klimaat, met veel zonuren en een verkoelende zeebries, zorgt voor perfect rijpe druiven met behoud van frisse zuren.
• Wijnmaker Johan van de Velde startte in 2001 als een van de pioniers en bewees dat Zeeuwse klei goud waard is voor topwijnen.
• De zilte ondergrond proef je terug in de wijn, wat hem de ultieme partner maakt voor al het lekkers uit de Oosterschelde, zoals oesters en kreeft.
• Gemaakt volgens de traditionele methode (net als champagne), wat zorgt voor een verfijnde bubbel en subtiele briochetonen.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van groene appel, citrus en witte bloesem, met een vleugje versgebakken brood (brioche).
• Mond: Levendig en verfrissend met een fijne, aanhoudende bubbel en een opwekkende, zuivere smaak.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body, geen tannines en een strakke, mineralige zuurgraad.
• Afdronk: De afdronk is schoon, fris en heeft een kenmerkend ziltig tintje dat je doet verlangen naar de zee.

Wijn–spijs

• Oesters – De zilte tonen van de wijn en de oester zijn voor elkaar gemaakt.
• Mosselen op klassieke wijze – Een oer-Zeeuwse combinatie die nooit verveelt.
• Garnalencocktail – Het frisse zuur snijdt mooi door het romige van de saus.
• Een feestelijk aperitief – Omdat er altijd wel iets te vieren valt.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 6-8°C
• Glas: Een slanke flûte of een tulpvormig glas om de bubbels en aroma's te vangen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan nog 1 tot 2 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

Wijnhoeve de Kleine Schorre in Dreischor is het bewijs dat je voor kwaliteitswijn niet ver hoeft te reizen. Wat in 2001 begon als een gedurfd experiment, is uitgegroeid tot een van de grootste en meest gerenommeerde wijngaarden van Nederland. Met een diepe verbondenheid met de Zeeuwse cultuur en gastronomie maken ze wijnen die perfect weerspiegelen waar ze vandaan komen: puur, fris en met een onmiskenbaar zilt randje.