Azienda Rizzi Barbaresco Nervo 2022

Exclusieve Barbaresco-cru

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Deze wijn wordt al jaren op de voet gevolgd door menig internationaal recensent. En met een goede reden. Ze bewijzen bij Rizzi telkens weer dat kwaliteit voorop staat. De wijn toont voornamelijk helder en sappig rood fruit, het is fijntjes en elegant. Laat je verleiden door subtiele kruidigheid van de houtopvoeding en de verfijnde, typische nebbiolo gedroogde rozenblaadjes aroma’s. Op het palet is de wijn verrassend gul en de tannine zijn fluweelzacht verweven in het geheel. Aanrader deze klassieker! – Rianne Ogink

Maak kennis met de verfijnde kant van de nebbiolodruif. Deze Barbaresco van Rizzi is pure elegantie uit een topwijngaard, gemaakt met respect voor traditie.

• De wijngaarden in Piemonte genieten van warme zomers en ochtendmist van de Tanaro rivier, wat zorgt voor een langzame, perfecte rijping van de druiven.
• Enrico en Jole Dellapiana maken hier op een klassieke, haast ambachtelijke manier wijn, met het familiedomein als kloppend hart.
• Barbaresco ligt in het hart van de Piemontese keuken, waar deze wijn schittert naast lokale specialiteiten zoals pasta met witte truffel.
• Verwacht een elegante, traditionele stijl: de wijn rijpt op grote, oude vaten en beton, waardoor de pure smaak van de nebbiolodruif de hoofdrol speelt.

Smaakprofiel

• Neus: Complexe aroma’s van kersen, rozenblaadjes, een hint van teer en zoethout.
• Mond: Een verfijnde smaak met rood fruit, aardse tonen en een vleugje kruidigheid.
• Body/tannine/zuur: Medium-vol met stevige, maar rijpe tannines (het stroeve gevoel in je mond) en frisse zuren die de wijn levendig houden.
• Afdronk: Lang en elegant, met een aanhoudende herinnering aan fruit en specerijen.

Wijn–spijs

• Tajarin (lokale eierpasta) met witte truffel – Een klassieke en hemelse combinatie.
• Risotto al Barbaresco – De wijn in het gerecht én in het glas versterkt de smaken.
• Gegrilde eendenborst – De zuren en tannines snijden mooi door het vet van de eend.
• Gerijpte harde kazen – Denk aan een stuk oude Parmezaan of Pecorino.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een groot, bol glas (type Bourgogne) geeft de aroma's alle ruimte om vrij te komen.
• Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk, maar kan zeker nog 10-15 jaar verder rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Azienda Rizzi is een echt familiebedrijf, opgericht door Ernesto Dellapiana en nu met passie voortgezet door zijn zoon Enrico en diens vrouw Jole. Ze bezitten verschillende topwijngaarden (crus) rond het dorp Treiso, waaronder de steile, zonnige Nervo-wijngaard waar deze druiven vandaan komen. Hun filosofie is simpel: laat het terroir spreken. Geen modern houtgebruik dat de smaak maskeert, maar een traditionele aanpak die resulteert in pure, eerlijke en loepzuivere Barbaresco.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.