Ramey Russian River Valley Woolsey Road Vineyard Chardonnay 2022

Een klassebak uit de Russian River Valley.

David Ramey is een legende in Californië, en deze chardonnay laat precies zien waarom. Een wijn met kracht, elegantie en een indrukwekkende gelaagdheid, gemaakt in een stijl die doet denken aan de grote witte Bourgognes.

• Het klimaat in de Russian River Valley, met zijn koele ochtendmist vanaf de oceaan, zorgt voor een lange rijping en een perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren.
• Wijnmaker David Ramey leerde de fijne kneepjes van het vak bij het beroemde Château Pétrus in Bordeaux, een ervaring die zijn streven naar perfectie tekent.
• De Russian River Valley is dé plek voor chardonnay met een Bourgondische ziel; de unieke combinatie van zon en mist levert wijnen op met diepgang en frisheid.
• De wijn is volledig vergist en gerijpt op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een rijke, romige stijl met volop complexiteit en structuur.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke geur van citroencake, rijpe peer, en een vleugje brioche. Verder ontdek je tonen van geroosterde amandelen en een subtiele hint van witte bloesem.
• Mond: Een rijke en romige smaak die de mond vult. Denk aan smaken van geel steenfruit, boterbabbelaar en een hint van vanille, ondersteund door een levendige, minerale frisheid.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met een prachtige textuur, perfect in evenwicht gehouden door frisse, aanhoudende zuren.
• Afdronk: Lang, complex en vol nuances. De smaken blijven heerlijk hangen en nodigen uit tot een volgende slok.

Wijn–spijs

• Gegrilde kreeft – de romige textuur van de wijn sluit naadloos aan bij het zoete kreeftenvlees.
• Risotto met paddenstoelen – de aardse tonen in de risotto en het rijke karakter van de wijn vullen elkaar perfect aan.
• Geroosterde kip met citroen en kruiden – het zuurtje in de wijn snijdt door het vet van de kip en lift de kruiden op.
• Kalfsoester in roomsaus – een klassieke combinatie waarbij de body van de wijn moeiteloos opkan tegen de rijke saus.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een groot Bourgogneglas, zodat de aroma's alle ruimte krijgen om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Kan nu gedronken worden, maar ontwikkelt zich nog zeker 5 tot 10 jaar in de kelder.

Herkomst & producent

David Ramey is geen onbekende in de wijnwereld. Na zijn studie aan de befaamde UC Davis en stages bij onder andere Château Pétrus, bracht hij een schat aan kennis terug naar Californië. Hij wordt gezien als een van de pioniers die de rijke, Bourgondische stijl van chardonnay hier op de kaart zette. In plaats van trends te volgen, houdt Ramey vast aan klassieke methodes die het terroir (de unieke eigenschappen van de wijngaard) laten spreken. De Woolsey Road Vineyard, met zijn kenmerkende zanderige leembodem, is zo'n plek waar de chardonnaydruif zich van zijn meest expressieve kant laat zien.