Domaine Gassier Pays d'Oc Embruns de Viognier 2024

De zon van Zuid-Frankrijk met een frisse zeebries in je glas

Stel je voor: de weelde van de Rhônedruif viognier, maar dan met een opwekkende frisheid die je niet vaak tegenkomt. Michel Gassier flikt het met deze Embruns de Viognier, een wijn die rijkdom en elegantie perfect combineert.

• Het mediterrane klimaat, getemperd door de verkoelende ‘embruns’ (zeebries) van de nabijgelegen Camargue, zorgt voor perfect rijpe druiven met behoud van frisse zuren.
• Wijnmaker Michel Gassier en zijn vrouw Tina beheren het familiedomein met een duidelijke missie: het maken van biologische ‘vins de plaisir’ (wijnen voor het plezier) die puur en toegankelijk zijn.
• De wijn komt uit de Pays d’Oc, een streek in Zuid-Frankrijk die bekend staat om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en perfect past bij de lokale keuken vol verse vis en zeevruchten.
• Dankzij rijping op de gistcellen (sur lie) en regelmatige bâtonnage (het rondroeren van de gistcellen) krijgt de wijn een volle, zachte textuur zonder zijn levendige fruitkarakter te verliezen.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief en aromatisch, met een explosie van rijpe perzik, abrikoos en een vleugje kamperfoelie en witte bloesem.
• Mond: Vol en romig van smaak, waarin het sappige steenfruit terugkomt, aangevuld met een subtiele hint van amandel en een minerale, bijna ziltige toets.
• Body/tannine/zuur: Een gulle, medium tot volle body die prachtig in balans wordt gehouden door levendige, verfrissende zuren.
• Afdronk: De afdronk is lang, zacht en sappig, met een aanhoudende fruitige en licht kruidige finale.

Wijn–spijs

• Asperges à la flamande – De romige textuur van de wijn sluit naadloos aan bij het eitje en de botersaus.
• Gegrilde gamba's met knoflook – Het ziltige karakter van de wijn en de frisse zuren matchen perfect met de zeevruchten.
• Kip in romige champignonsaus – De volle smaak van de wijn kan het rijke gerecht prima aan, terwijl het fruit de saus oplicht.
• Milde curry's met vis of kip – Het aromatische en licht exotische karakter van de viognier vult de specerijen mooi aan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een breed glas voor witte Bourgogne of een ander glas met een ruime kelk, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

In de Costières de Nîmes, het meest zuidelijke stukje van de Rhônevallei, zwaait de vierde generatie Gassier de scepter. Michel en Tina Gassier hebben het familiedomein omgetoverd tot een toonbeeld van biologische wijnbouw. Ze maken geen ingewikkelde wijnen voor de elite, maar pure, eerlijke ‘vins de plaisir’. Wijnen die het zonnige terroir vangen en tegelijkertijd plezier en doordrinkbaarheid vooropstellen. En dat proef je.