Cantine Due Palme Rosato del Salento Rosalita 2024

Zonneschijn uit de hak van de laars, gebotteld in rosé

Vergeet die fluisterstille Provence-rosés even. Deze Rosalita uit het zuiden van Italië heeft wat meer in haar mars: een volle, fruitige en zachte rosé die je meeneemt naar de zonovergoten kust van Salento.

• In de zonnige, winderige hak van Italië rijpen de druiven tot in de perfectie, wat zorgt voor een volle en rijpe smaak.
• Cantine Due Palme is een coöperatie waar honderden families hun krachten bundelen, met een gezamenlijke passie voor de lokale druiven van Salento.
• Apulië staat bekend om zijn krachtige rode wijnen, maar deze rosato bewijst dat de negroamaro-druif ook een verrassend zachte kant heeft.
• Deze rosé is gemaakt zonder houtrijping, waardoor de pure, frisse fruitsmaken de hoofdrol spelen.

Smaakprofiel

• Neus: Een vrolijke geur van rijpe aardbeien, frambozen en een subtiel bloemig vleugje.
• Mond: Zacht en rond, met een sappige mix van rood zomerfruit zoals kersen en een hint van granaatappel.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met milde zuren die de wijn lekker doordrinkbaar maken, zonder harde randjes.
• Afdronk: Een aangename, fruitige en zachte finale die nog even blijft hangen.

Wijn–spijs

• Gegrilde gamba's – De fruitige tonen van de wijn vullen de zoetheid van de gamba's perfect aan.
• Salade caprese – De milde zuren snijden door de romige mozzarella en passen goed bij de tomaat.
• Pizza margherita – Een klassieke combinatie waarbij de wijn het fruitige van de tomatensaus ophaalt.
• Lichte pastagerechten – Denk aan een pasta met zeevruchten of een eenvoudige aglio e olio.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is perfect om de fruitige aroma's te vangen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en het lekkerst binnen twee jaar na de oogst.

Herkomst & producent

In 1989 besloot Angelo Maci, een man met diepe wortels in de wijnbouw van Salento, dat het tijd was om de krachten te bundelen. Hij richtte Cantine Due Palme op, een coöperatie die inmiddels meer dan duizend wijnboeren telt. Samen zetten ze de schouders onder de promotie van lokale druiven als negroamaro en malvasia nera. Ze combineren moderne technieken met diepgewortelde tradities. Het resultaat? Eerlijke, karaktervolle wijnen zoals deze Rosalita, die het warme hart van Apulië perfect weerspiegelen.