Cantina Cardèto Umbria Matile Merlot 2024

Vergeet ingewikkelde verhalen. Deze Matile Merlot van Cantina Cardèto is gewoon een heerlijk glas rode wijn, gemaakt om van te genieten. Een soepele, fruitige alleskunner uit het groene hart van Italië.

• Umbrië heeft warme, zonnige dagen en opvallend koele nachten, waardoor de merlotdruiven hun frisse fruitigheid perfect behouden.
• Cantina Cardèto is een coöperatie waar lokale wijnboeren hun krachten bundelen en alleen de allerbeste druiven voor hun eigen etiket reserveren.
• Hoewel de streek Orvieto vooral bekend staat om witte wijn, bewijst deze merlot dat het heuvelachtige landschap ook perfect is voor sappig rood.
• De wijn rijpt volledig op roestvrijstaal, wat zorgt voor een pure, fruitgedreven stijl zonder poespas van eikenhout.

Smaakprofiel

• Neus: Een open en fruitige neus met aroma’s van kersen, frambozen en een vleugje pruim.
• Mond: Sappig en soepel, vol met rijp rood fruit en een zachte, ronde textuur.
• Body/tannine/zuur: Een lichte tot medium body met zachte, vriendelijke tannines (het stroeve gevoel in je mond) en frisse zuren.
• Afdronk: De afdronk is fruitig, schoon en van gemiddelde lengte.

Wijn–spijs

• Pasta bolognese – de fruitigheid van de wijn snijdt mooi door de rijke saus.
• Plankje met Italiaanse charcuterie – de zachte tannines passen perfect bij salami en prosciutto.
• Gegrilde kip of varkensvlees – de wijn is niet te zwaar en vult het gerecht mooi aan.
• Pizza margherita – een simpele combinatie die altijd werkt.

Moment & serveertips

• Temperatuur: Licht gekoeld, zo’n 16-18°C.
• Glas: Een standaard rood wijnglas is perfect voor deze toegankelijke merlot.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en het lekkerst binnen 2-3 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

In het hart van Umbrië, een regio die ook wel 'het groene hart van Italië' wordt genoemd, ligt Cantina Cardèto. Dit is geen chique kasteel, maar een coöperatie van gepassioneerde lokale boeren. Ze zijn slim: het gros van de oogst verkopen ze aan anderen, maar de crème de la crème houden ze lekker zelf. Deze Matile Merlot is daar het smakelijke bewijs van. Eerlijke wijn, gemaakt met zorg en zonder pretenties.