Cantina Cardèto Umbria Matile Pinot Grigio Blush 2024

Niet zomaar rosé, maar een blosje uit Umbrië

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Het label doet wat snoepachtig aan. En misschien is dat het ook wel met zijn fruitige karakter en kleine zoetje. Maar is dat per se erg? Niet alle wijnen hoeven complex en diepgaand te zijn. Soms is het ook heerlijk om lekker ongecompliceerd te genieten. Zeg je, ik hou niet van zoet, eet er dan iets pittigs bij. En serveer de wijn extra koud. Je zult zien dat het top samengaat! – Rianne Ogink

Deze Matile is een zogeheten ‘blush’ rosé, gemaakt van de pinot grigio druif. Het resultaat is een super lichte, verfrissende en fruitige wijn die perfect is voor zonnige dagen en lichte gerechten.

• Umbrië, het groene hart van Italië, kent warme zomers en milde winters, wat zorgt voor perfect rijpe druiven met frisse zuren.
• Cantina Cardèto is een coöperatie van lokale wijnboeren die met moderne technieken het beste uit de Umbrische bodem halen.
• De vulkanische bodem, lokaal ‘matili’ genoemd, geeft de wijn een unieke mineraliteit die prachtig samengaat met de lokale keuken vol pecorino en prosciutto.
• De wijn wordt vergist in roestvrijstalen tanks om de pure fruitaroma's te behouden, wat resulteert in een strakke en sappige stijl.

Smaakprofiel

• Neus: Frisse aroma’s van wilde aardbeien, frambozen en een vleugje roze grapefruit.
• Mond: Een levendige en sappige smaak met tonen van rood zomerfruit, citrus en een subtiele mineralige toets.
• Body/tannine/zuur: Licht van body met verfrissende zuren en geen merkbare tannine.
• Afdronk: Een schone, fruitige en verkwikkende afdronk die zin geeft in een volgende slok.

Wijn–spijs

• Salade Caprese – De frisse zuren van de wijn snijden mooi door de romige mozzarella.
• Licht gegrilde vis – De fruitigheid en mineraliteit vullen de delicate smaak van de vis perfect aan.
• Antipasti – Een veelzijdige partner voor een plank met prosciutto, olijven en jonge kazen.
• Risotto met garnalen – De wijn brengt een frisse tegenhanger voor de romige textuur van de risotto.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is perfect om de frisse aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Drink deze wijn jong en fris, binnen 1 tot 2 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

Cantina Cardèto, gevestigd in het hart van Umbrië, is een samenwerking van gepassioneerde lokale wijnboeren. Met de Matile spelen ze slim in op de ‘blush’ trend: een superlicht gekleurde rosé. In plaats van blauwe druiven gebruiken ze de pinot grigio, waarvan de schil bij volle rijpheid een roze tint krijgt. Door het sap kort met deze schillen in contact te laten, ontstaat die subtiele blos. De naam ‘Matile’ is een knipoog naar de lokale vulkanische bodem, ‘matili’, die de wijn zijn kenmerkende frisheid en mineraliteit geeft.