Cantina Cardèto Umbria Matile Rosa 2024

De Italiaanse zon, gevangen in een fles rosé

Deze Matile Rosa van Cantina Cardèto is de perfecte metgezel voor zonnige dagen. Een toegankelijke en sappige rosé uit het groene hart van Italië, Umbrië, die je meteen in vakantiestemming brengt.

• Het mediterrane klimaat van Umbrië, met zijn warme zomers en verkoelende bries, zorgt voor perfect rijpe druiven vol frisheid.
• Cantina Cardèto is een coöperatie waar meer dan 150 lokale wijnboeren hun krachten bundelen om het beste van de regio te laten zien.
• Umbrië, ook wel het 'groene hart van Italië' genoemd, staat bekend om zijn heuvels en culinaire tradities waar deze rosé naadloos bij aansluit.
• De wijn rijpt uitsluitend op roestvrijstalen tanks om de pure fruitsmaken en levendige zuren te bewaren, wat resulteert in een heerlijk frisse stijl.

Smaakprofiel

• Neus: Frisse aroma's van rode bessen, kersen en een vleugje aardbei.
• Mond: Een sappige en fruitige smaak met tonen van framboos en een lichte kruidigheid die het spannend maakt.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met verfrissende zuren die de wijn levendig en doordrinkbaar houden.
• Afdronk: Een schone, droge en fruitige afdronk die zin geeft in een volgende slok.

Wijn–spijs

• Lichte antipasti – de frisse zuren snijden mooi door het zout van charcuterie en olijven.
• Salade caprese – de fruitigheid van de wijn past perfect bij de zoete tomaten en romige mozzarella.
• Pizza margherita – de wijn is een verfrissende tegenhanger zonder het gerecht te overheersen.
• Gegrilde vis – de structuur van de rosé kan een steviger visje prima aan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is perfect om de frisse aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Drink deze rosé jong en fris, binnen 1 tot 2 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

In het hart van Umbrië, nabij het historische Orvieto, ligt Cantina Cardèto. Dit is geen standaard wijnhuis, maar een hechte coöperatie van lokale wijnboeren. Ze delen een passie voor hun land en de druiven die er groeien. Hoewel een groot deel van hun productie anoniem opgaat in wijnen van andere huizen, bewaren ze de allerbeste druiven voor hun eigen flessen. De Matile Rosa is daar een prachtig voorbeeld van: een eerlijke, loepzuivere wijn die de ziel van Umbrië weerspiegelt.