Château de la Jaubertie Bergerac Merlot-Malbec 2020

Een Engelsman in de Bergerac? Dat pakt verrassend goed uit.

Maak kennis met de rode wijn van Château de la Jaubertie. Een soepele, fruitige allemansvriend uit de Bergerac die bewijst dat biologisch en betaalbaar prima samengaan.

• Het klimaat rond Bergerac, met warme zomers en een verkoelende invloed van de Dordogne, is ideaal voor de rijping van de druiven.
• Eigenaar Hugh Ryman, een Engelsman met een verleden als 'flying winemaker' (een wijnmaker die de wereld over reist om wijnhuizen te adviseren), heeft hier zijn thuisbasis gevonden.
• Deze wijn is een perfecte ambassadeur voor de Bergerac, een streek die bekendstaat om zijn uitstekende wijnen die geweldig passen bij de lokale keuken, zoals confit de canard.
• De stijl is modern en fruitig, met zachte tannines, mede dankzij een korte rijping van een klein deel van de wijn op Amerikaans eikenhout.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van rijpe kersen, donkere pruimen en een subtiel, zoet vleugje vanille.
• Mond: Een sappige en fruitige smaak, met een zachte en soepele structuur die de wijn heel toegankelijk maakt.
• Body/tannine/zuur: Medium-bodied met zachte, soepele tannines en een verfrissende zuurgraad die het fruit mooi ondersteunt.
• Afdronk: Een prettige, fruitige afdronk van gemiddelde lengte.

Wijn–spijs

• Gegrilde kip – Het sappige fruit in de wijn sluit mooi aan bij het malse kippenvlees.
• Stoofpotjes – De zachte structuur kan een licht kruidig stoofgerecht prima aan.
• Plank met harde kazen – De wijn is een fijne tegenhanger voor het zout en vet van de kaas.
• Pasta met rode saus – De frisse zuren van de wijn matchen goed met de tomatensaus.

Moment & serveertips

• Temperatuur: Rond de 16°C.
• Glas: Een standaard rood wijnglas, bijvoorbeeld een Bordeaux-glas, is perfect.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan zeker nog 2 tot 3 jaar mee.

Herkomst & producent

Château de la Jaubertie is het levenswerk van Hugh Ryman, een Engelsman met een Frans hart. Na jaren de wereld rondgereisd te hebben als adviseur voor talloze wijnhuizen, streek hij neer in de Bergerac om zijn eigen droom te verwezenlijken. Hij schakelde het hele domein om naar biologische wijnbouw en verhoogde de plantdichtheid in de wijngaard. Het resultaat? Gezondere druiven met meer concentratie, wat je direct terug proeft in deze moderne en zuivere wijn. Hugh Ryman laat zien dat de Bergerac, het buurgebied van Bordeaux, wijnen kan voortbrengen met een fantastische prijs-kwaliteitverhouding.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.