Cantine Due Palme Salento Cuntamé Susumaniello Rosato 2023

Deze rosé heeft je wat te vertellen

Maak kennis met de susumaniello, een druif die bijna was vergeten maar nu schittert in deze levendige rosé uit de hak van Italië. De naam ‘Cuntamé’ betekent ‘vertel me’, en deze wijn deelt graag zijn zonnige verhaal.

• Het zonnige, mediterrane klimaat van Salento, met verkoelende briesjes van de Adriatische en Ionische Zee, zorgt voor perfect rijpe druiven.
• Wijnmaker Angelo Maci van coöperatie Cantine Due Palme zet zich met hart en ziel in voor het behoud van oude, lokale druivenrassen zoals susumaniello.
• De frisse stijl van deze rosé is een perfecte match voor de lichte, smaakvolle keuken van Apulië, denk aan verse vis en salades.
• Dit is een moderne, frisse rosé die zijn fruitige karakter dankt aan een koele vergisting op roestvrijstalen tanks (geen contact met eikenhout).

Smaakprofiel

• Neus: Expressieve aroma’s van wilde aardbeien, frambozen en een subtiele hint van rozenblaadjes.
• Mond: Levendig en sappig in de mond, met een mooie balans tussen rijp rood fruit en verfrissende zuren.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met frisse, opwekkende zuren die de wijn een prettige spanning geven.
• Afdronk: Een schone, fruitige en aanhoudende afdronk die zin geeft in een volgende slok.

Wijn–spijs

• Vitello tonnato – De zuren snijden mooi door het romige van de saus.
• Gegrilde garnalen – Het frisse fruit combineert heerlijk met de zilte smaken van de zee.
• Salade caprese – De wijn vult de zoete tomaten en romige mozzarella perfect aan.
• Pizza margherita – Een klassieke, ongecompliceerde combinatie die altijd werkt.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn, of een speciaal roségals met een lichte tulpvorm.
• Bewaarpotentieel: Drink jong, binnen 1 tot 2 jaar na de oogst, om van de frisse fruitigheid te genieten.

Herkomst & producent

Cantine Due Palme is een toonaangevende coöperatie in Salento, het zonnige zuiden van Apulië. Onder leiding van oprichter Angelo Maci bundelen meer dan 1.000 kleine wijnboeren hun krachten. Ze hebben een gezamenlijke passie: het maken van kwaliteitswijnen en het in ere herstellen van bijna vergeten, lokale druiven. De susumaniello is daar een prachtig voorbeeld van. De naam betekent zoiets als ‘ezeltje’, omdat de druif in zijn jonge jaren een enorme opbrengst geeft, net als een volgeladen ezel. Deze rosé nodigt je uit om dat unieke verhaal zelf te proeven.