Elvia Utiel-Requena Verdejo 2023

Verfrissende, sappige Verdejo

Wijnmaker Luis Miguel Calleja staat vooral bekend om zijn sterke mousserende wijnen. Maar hij maakt ook een prachtige witte, rode en rosé wijn. Allen gemaakt van biologisch geteelde druiven in het Spaanse gebied Utiel-Requena. 

Utiel-Requena is de grootste sub regio van Valencia Spanje. Het staat bekend om wijnen gemaakt van Bobal. Daar waar vroeger vooral rijke en robuuste wijnen werden gemaakt is er tegenwoordig anders. Steeds meer producenten kiezen voor elegantie en souplesse. En daarnaast wordt er ook steeds meer witte wijn gemaakt. Het warme gebied profiteert van een hogere ligging en een matigende invloed van de zee. Biologische wijnbouw is dan ook relatief makkelijk. Er is een heuse revolutie aan de gang!

De druiven worden met uiterste zorg geplukt en naar de wijnmakerij gebracht. Eenmaal aangekomen vergist alleen het beste druivensap het op roestvrijstalen tanks. De gistcellen worden op de bodem van het vat gehouden wat zorgt voor extra zachtheid in de wijn. Het eindresultaat is een smaakvolle en aromatische bio wijn waar je iedereen een plezier mee doet.