Villa Franciacorta Bokè Rosé Brut 2020

Rosé met diepgang? Jazeker, uit Franciacorta.

Denk je bij Italiaanse bubbels meteen aan prosecco? Dan staat je een heerlijke verrassing te wachten. Deze Bokè Rosé van wijnhuis Villa is een prachtig voorbeeld van de elegantie en complexiteit die de Franciacorta-streek te bieden heeft.

• Het milde klimaat rondom het Iseomeer zorgt voor perfect rijpe druiven met behoud van frisse zuren.
• De familie Bianchi maakt hun wijnen in een prachtig, middeleeuws gehucht in het hart van de regio.
• De verfijnde bubbels van een Franciacorta zijn een schitterende combinatie met lokale specialiteiten zoals dungesneden Italiaanse ham.
• Gemaakt volgens de traditionele methode (net als champagne), met een lange rijping van minimaal 30 maanden op de gistcellen voor extra diepgang en complexiteit.

Smaakprofiel

• Neus: Verleidelijke aroma's van bosaardbeitjes, frambozen en een subtiele hint van rozenblaadjes en versgebakken brood.
• Mond: Een elegante, droge smaak met levendig rood fruit, een fijne, aanhoudende bubbel en een mooie mineraliteit.
• Body/tannine/zuur: Licht en verfijnd van body, met frisse, opwekkende zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: Een lange, zuivere en fruitige afdronk die zin geeft in de volgende slok.

Wijn–spijs

• Gerookte zalm – De frisse zuren en het rode fruit snijden prachtig door het vette van de vis.
• Garnalencocktail – Een klassieke combinatie waarbij de wijn het gerecht naar een hoger niveau tilt.
• Risotto met paddenstoelen – De aardse tonen van de risotto worden aangevuld door de complexiteit van de wijn.
• Vitello tonnato – De frisheid van de wijn vormt een perfecte tegenhanger voor het romige van de saus.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een tulpvormig champagneglas of een standaard wit wijnglas, zodat de aroma’s goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 5 jaar bewaard worden om verder te ontwikkelen.

Herkomst & producent

In het hart van Franciacorta ligt een klein, middeleeuws gehucht. Precies daar besloot de familie Bianchi in de jaren zestig om hun droom na te jagen: het maken van mousserende wijnen die kunnen wedijveren met de besten ter wereld. Met een diep respect voor de natuur en een flinke dosis geduld – getuige de lange flesrijping – creëren ze wijnen vol karakter en elegantie. Villa Franciacorta is een van die verborgen parels die laat zien waarom deze regio zo bijzonder is.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.