Elvia Utiel-Requena Bobal Rosado 2024

Verleidelijke, sappige Spaanse biorosado

Zeg je Spanje, dan zeg je zon. En deze biologische Elvia rosé van de lokale bobal-druif vangt die zon perfect in de fles. Een heerlijk frisse, droge en fruitige wijn voor elk zonnig moment.

• Het klimaat in Utiel-Requena, met zijn hete zomerdagen en koele nachten op 700 meter hoogte, geeft de druiven rijpe fruitsmaken en een fijne frisheid.
• Bodegas Coviñas, de coöperatie achter Elvia, werd in 1965 opgericht door een groep lokale wijnboeren die hun krachten bundelden voor kwaliteit.
• De regio Utiel-Requena en de bobal-druif zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden; deze druif voelt zich hier perfect thuis en geeft de wijnen hun typische karakter.
• Deze rosé wordt gemaakt zonder houtrijping, met een korte inweking op de schillen (schilcontact) voor die mooie kleur en een pure, fruitgedreven stijl.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van verse aardbeien, frambozen en een vleugje rode kers, met lichte tonen van citrus en bloemen.
• Mond: Een verfrissende en droge smaak, vol met levendig rood fruit en een subtiele kruidige toets die het spannend maakt.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met verkwikkende zuren die de wijn heerlijk doordrinkbaar maken.
• Afdronk: De afdronk is schoon, fruitig en lekker dorstlessend, waardoor je snel nog een slokje wilt.

Wijn–spijs

• Salade niçoise – de frisse zuren en het fruit van de wijn sluiten perfect aan bij de tonijn en groenten.
• Spaanse tapas of paella – een logische en heerlijke combinatie die het Spaanse gevoel compleet maakt.
• Gegrilde kip of vis – de wijn is een frisse tegenhanger voor de rokerige smaken van de barbecue.
• Zomerse borrelplank – denk aan olijven, lichte kazen en serranoham.

Moment & serveertips

• Temperatuur: Serveer deze rosé lekker koel, tussen de 8-10°C.
• Glas: Een standaard wit wijnglas is perfect om de frisse aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Drink deze wijn jong, binnen één tot twee jaar na de oogst, om volop van zijn fruitige karakter te genieten.

Herkomst & producent

Deze wijn komt uit Utiel-Requena, een hooggelegen wijngebied ten westen van Valencia. Hier is de bobal-druif de onbetwiste koning. De wijn wordt gemaakt door Bodegas Coviñas, een coöperatie van gepassioneerde wijnboeren die sinds 1965 hun kennis en de beste druiven van hun wijngaarden bundelen. Hun Elvia-serie is een ode aan de streek: biologisch, puur en vol van smaak, zonder onnodige opsmuk. Een eerlijk glas wijn dat je zo meeneemt naar de Spaanse zon.