Domaine des Cassagnoles Gascogne Gros Manseng 2024

De frisse wind uit Gascogne in je glas

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Puur, levendig en helder als een kabbelend bosbeekje. De originele keus als het gaat om een wijn voor de alledaagse dag. De zuren zijn mild, maar fris. Het fruit aroma rijp en sappig. Op het palet juist weer fris en dorstlessend. Budget vriendelijke optie! – Rianne Ogink

Liefhebber van stuivend frisse witte wijn? Dan is deze Gros Manseng van Domaine des Cassagnoles een schot in de roos. Een schoolvoorbeeld van hoe elegant en opwekkend een Gascogne-wijn kan zijn.

• Het gematigde klimaat in Gascogne, met verkoeling van de Atlantische Oceaan, zorgt voor perfect rijpe druiven met behoud van frisse zuren.
• Wijnmaakster Laure Baumann zet het werk van haar familie voort en bewaakt de kraakheldere stijl van het huis met passie en precisie.
• De wijnen uit Gascogne zijn de perfecte borrelwijnen en doen het traditioneel fantastisch bij alles wat uit de zee komt.
• Verwacht een loepzuivere en aromatische wijn, vergist op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om alle fruitigheid te bewaren.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief en aromatisch, met tonen van rijpe peer, abrikoos, citrus en een hint van tropisch fruit.
• Mond: Een frisse en sappige smaak die het fruit uit de neus bevestigt, met een levendige en zuivere structuur.
• Body/zuur: Licht tot medium body met een opwekkende, knisperende zuurgraad die de wijn spannend houdt.
• Afdronk: De afdronk is schoon, verfrissend en fruitig, en nodigt uit tot een volgende slok.

Wijn–spijs

• Salade met geitenkaas – de frisse zuren van de wijn snijden prachtig door het romige van de kaas.
• Gegrilde gamba's – het fruitige karakter van de wijn vult de zoetheid van de gamba's perfect aan.
• Asperges met ham en ei – een klassieke combinatie waarbij de wijn het gerecht naar een hoger niveau tilt.
• Oesters – de zilte smaken van de oesters matchen geweldig met het minerale en frisse profiel van de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn is perfect om de aromatische kwaliteiten te vangen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en op zijn best binnen twee jaar na de oogst.

Herkomst & producent

In het hart van de Gascogne, een streek die vooral bekend is van Armagnac, ligt Domaine des Cassagnoles. Al drie generaties lang maakt de familie Baumann hier wijnen met een duidelijke filosofie: zuiverheid en frisheid voorop. Wijnmaakster Laure Baumann waakt met moderne technieken, zoals een volledig gekoelde kelder, over de kwaliteit. Ze laat de druiven spreken en bottelt als het ware de Gascogne-zon en de frisse wind in elke fles.