Joe & Bertie Vin de France Pétillant Naturel

Een feestje in de fles, puur natuur

Maak kennis met Pét-Nat, de oervader van de mousserende wijn. Deze vrolijke, licht troebele bubbel van sémillon en sauvignon blanc is puur, fruitig en onweerstaanbaar lekker.

Een paar kenmerken op een rij:

• De wijngaarden in de Bergerac genieten van een gematigd zeeklimaat, wat zorgt voor een perfecte balans tussen rijping en frisse zuren in de druiven.
• Wijnmaker Hugh Ryman vernoemde deze wijn liefdevol naar zijn kinderen, Joe en Bertie.
• In de Bergerac, bekend om zijn klassieke wijnen, is deze speelse Pét-Nat een verfrissende verschijning die perfect past bij een borrel met lokale kazen.
• De wijn is gemaakt volgens de ‘méthode ancestrale’ (de oudste manier om bubbels te maken), ongefilterd en zonder toegevoegd sulfiet, wat resulteert in een pure, lichtvoetige en levendige stijl.

Smaakprofiel

• Neus: Fris en uitnodigend, met aroma's van citrus, groene appel, witte perzik en een hint van gist.
• Mond: Een sappige en levendige smaak met tonen van grapefruit en peer, ondersteund door een fijne, zachte bubbel die het gehemelte prikkelt.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met verfrissende zuren die de wijn een energieke en zuivere structuur geven.
• Afdronk: De afdronk is schoon, fruitig en laat een prettige, dorstlessende indruk achter.

Wijn–spijs

• Ceviche van zeebaars – De frisse zuren van de wijn sluiten naadloos aan bij de citrusmarinade van de vis.
• Verse oesters – Een klassieke combinatie waarbij de zilte smaken en de bubbels elkaar perfect aanvullen.
• Geitenkaassalade met honing – Het fruitige karakter van de wijn vormt een mooi tegenwicht voor het romige en aardse van de kaas.
• Aperitiefhapjes – De lichte en verfrissende stijl maakt hem de ideale partner voor allerlei borrelhapjes, van olijven tot bruschetta.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een tulpvormig glas voor mousserende wijn of een standaard wit wijnglas.
• Bewaarpotentieel: Jong drinken, binnen 1 tot 2 jaar na de oogst, om van de primaire fruitsmaken te genieten.

Herkomst & producent

Achter deze wijn schuilt Hugh Ryman, een Britse wijnmaker met een wereld aan ervaring. Op zijn thuisbasis, het historische Château de la Jaubertie in de Bergerac, werkt hij volledig biologisch. Met deze Pét-Nat, een bruisend idee vernoemd naar zijn kinderen Joe en Bertie, laat hij zien dat je ook met klassieke druiven een moderne en speelse wijn kunt maken. Het is een project vol passie, waarbij de natuur het werk doet en de wijnmaker slechts een zacht duwtje in de rug geeft.