Mas Bres Pays des Cévennes Pinot Noir 2024

Pinot noir met een zuiders zonnetje, maar een koel karakter

Zeg je Zuid-Frankrijk, dan denk je al snel aan zwoele, krachtige rode wijnen. Deze pinot noir van Mas Bres is juist het tegenovergestelde: heerlijk fris, elegant en fruitig. Een perfecte rode wijn voor wie van verfijning houdt.

• De wijngaarden liggen aan de voet van de Cévennes, waar de relatief koele nachten ervoor zorgen dat de druiven hun frisse zuren behouden.
• Wijnmaker Maurice Barnouin is een tikkeltje eigenwijs; hij plantte de delicate pinot noir op een plek waar de meeste van zijn collega’s voor druiven als syrah of grenache kiezen.
• De ruige Cévennes staan bekend om hun adembenemende natuur en wandelpaden, een perfecte achtergrond voor deze even verfijnde wijn.
• De wijn wordt bewust zonder houtrijping gemaakt om de pure, fruitige kant van de pinot noir volop te laten spreken.

Smaakprofiel

• Neus: Een expressieve geur van verse rode kersen, frambozen en een subtiel vleugje wilde kruiden.
• Mond: Een en al sappig rood fruit in de mond, met een lichte, soepele structuur en een heerlijk verfrissende toets.
• Body/tannine/zuur: Licht van body met zachte tannines (het licht stroeve gevoel in je mond) en een levendige zuurgraad die de wijn spannend houdt.
• Afdronk: De afdronk is schoon, fruitig en nodigt direct uit tot een volgende slok.

Wijn–spijs

• Gegrilde kip: de sappige wijn vult het malse vlees perfect aan.
• Plankje met charcuterie: de frisse zuren snijden mooi door het vet van de worst en ham.
• Salade met eendenborst: een klassieke combinatie waar het fruit in de wijn prachtig bij aansluit.
• Gevulde portobello’s: de aardse tonen van de paddenstoel en het frisse van de wijn zijn een gouden duo.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 14-16°C. Licht gekoeld komt hij het best tot zijn recht.
• Glas: Een Bourgognestijl glas met een brede kelk, zodat de aroma’s goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar in de kelder liggen.

Herkomst & producent

In de zonovergoten Languedoc, waar krachtpatsers als syrah en grenache de dienst uitmaken, besloot Maurice Barnouin van Mas Bres het anders te doen. Hij zag de potentie van zijn hoger gelegen, koelere wijngaarden aan de voet van de Cévennes en plantte er de delicate pinot noir. Een gewaagde keuze die fantastisch uitpakt. Zijn wijnen zijn het bewijs dat elegantie en het zuiden prima samen kunnen gaan, zonder enige opsmuk.